Panama Cascara Geisha Blend Darvea - сушеные кофейные фрукты

Panama Cascara Geisha Blend Darvea - susz z owoców kawowca

• 100 g
• Susz z owoców kawowca

Czym jest Cascara?

Krzewy kawowe obradzają w owoce wyglądem przypominające wiśnie, gdyż dojrzałe charakteryzują się ciemnoczerwoną barwą. W ich wnętrzu znajdują się dobrze nam znane ziarna kawy. Łupinki obrastające ziarna są wykorzystywane do przygotowania aromatycznego napoju. Cascara to skórka i miąższ owoców kawowca, który uzyskuje się podczas obróbki ziaren, a dokładniej podczas procesu nazywanego "depulping". Samo słowo Cascara w języku hiszpańskim oznacza "skórkę". Zatem nie jest to kawa, ale napar powstały z osłonki ziaren kawowca, który smakiem przypomina susz owocowy lub herbatę. W krajach, gdzie uprawiana jest kawa, Cascara jest powszechnie znana.

Jak powstaje Cascara?

Podczas obróbki kawy, ściągany jest z ziaren miąższ, a następnie pozostawiony do wyschnięcia na słońcu. Kiedy skórka zmienia swoją barwę z czerwonej na ciemnobrązową, staje się gotowa do przyrządzania naparu.

Jakie ma właściwości?

Cascara to aromatyczny napój z owocowymi nutami, który dzięki zawartości kofeiny, pobudza i dodaje energii. Zawiera on także wiele przeciwutleniaczy, które zwalczają nadmiar wolnych rodników w organizmie. Wspomaga też procesy trawienne oraz przyspiesz gojenie uszkodzonej błony śluzowej jelit i żołądka.

Jak smakuje Cascara?

Podobnie, jak w przypadku kawy, smak i aromat Cascary jest uzależniony od jej pochodzenia.

W naparze wyczuwalne są przyjemne nuty owocowe śliwek i jabłek oraz miodowa słodycz.

Jak przygotować Cascarę?

1. Przygotuj dzbanek - możesz użyć również AeroPress, Tea Dripper Largo lub French Press
2. Do naczynia wsyp 6 g Cascary i zalej 100 ml wrzątku
3. Odczekaj 8 minut
4. Gotowy napar przelej przez sitko

Latem Cascara świetnie sprawdzi się przygotowana w formie cold brew, czyli zalana zimną wodą i pozostawiona na kilka godzin w lodówce, a w zimie wspaniale smakuje z korzennymi przyprawami. Jest to ciekawa propozycja dla osób, które nie przepadają za smakiem kawy i poszukują delikatnego naparu o pobudzających właściwościach.