УЛЬТРАОБРАБОТАННЫЕ ЛЮДИ. ПОЧЕМУ ВСЕ...

ULTRAPRZETWORZENI LUDZIE. DLACZEGO WSZYSCY JEMY RZECZY, KTÓRE NIE SĄ JEDZENIEM... I CZEMU NIE MOŻEMY PRZESTAĆ?

CHRIS VAN TULLEKEN

• Wydawca: MARGINESY
• Data wydania: 2024-09-11
• Oprawa: MIĘKKA ZE SKRZYDEŁKAMI
• Format: 135 x 210 mm
• Ilość stron: 448
• EAN: 9788368226164

To nie ty, to jedzenie.

Żywność wkroczyła w nową erę. Większość kalorii, które spożywamy, pochodzi z całkowicie nowego zestawu substancji zwanych żywnością ultraprzetworzoną, czyli taką, która została zaprojektowana, wyprodukowana i zareklamowana tak, aby jak najbardziej uzależniać. Ale czy naprawdę wiemy, jak działa na nasz organizm?

Chris van Tulleken, lekarz i osobowość medialna, zabiera nas w podróż po świecie wysokoprzetworzonej żywności i konfrontuje z przytłaczającą rzeczywistością, uświadamiając, że ani ćwiczenia, ani siła woli nie mogą nas uratować. Pokazuje też, co UPF – od angielskiego ultra-processed food – robi z naszymi ciałami, zdrowiem, wagą i planetą (spoiler: nic dobrego).

Zbyt długo wmawiano nam, że to naszą odpowiedzialnością jest dokonywanie innych, lepszych wyborów, podczas gdy przy obecnym stanie rzeczy jest to praktycznie niemożliwe. Jest to więc książka o naszych prawach: prawie do wiedzy o tym, co jemy, i o tym, jaki wpływ wywiera to na nasz organizm. A przede wszystkim o prawie do dobrej żywności w przystępnej cenie.

[Kod oferty,30838195,9788368226164,2024-09-06 11:25:01]