Сухие пекарские дрожжи мгновенные 10 кг (20*0,5 кг)

Drożdże piekarnicze instant (suche sproszkowane) o wadze : 10 kg

(karton 20 paczek po 500 g każda)

Bardzo wydajne perfekcyjne do wypieku chleba z każdego rodzaju mąki.

Są to wyselekcjonowane, bardzo aktywne szczepy drożdży S.cerevisiae zdolne do szybkiej fermentacji ciasta. Mają identyczne właściwości fermentacyjne jak drożdże świeże, ale są 3-4 krotnie od nich wydajniejsze. Posiadają wszelkie zalety produktu suchego : stabilna i regularna jakość, długi okres trwałości.

Piekarskie drożdże suszone przeznaczone są do produkcji wyrobów zawierających maksymalnie 5% cukru.

Drożdże należy stosować zgodnie z recepturą ciasta w ilości ok 1% w stosunku do mąki.

Stosuje się je poprzez:

- bezpośrednie wmieszanie do mąki lub

- bezpośrednie wmieszanie do ciasta po 1 minucie ugniatania.

Drożdży nie wolno dopuszczać do kontaktu z lodem lub zimną wodą.

Aby otrzymać drożdże świeże należy zmieszać je w następujący sposób:

1 kg drożdży suchych+2 litry wody = 3 kg drożdży świeżych

Drożdże odpowiadają światowym standardom FAO / WHO oraz posiadają atest Głównego Inspektora Sanitarnego (GIS).

Drożdże suche, oryginalnie zapakowane można przechowywać w temperaturze do 35 stopni przez 2 lata. Po otwarciu drożdże przechowywać w zamkniętej paczce w lodówce.