Атлас трав кулинарное использование диких растений растут Халаревич

Atlas ziół kulinarne wykorzystanie roślin dziko rosnących

Wydawnictwo: SBM

EAN: 9788382227987

Autor: Aleksandra Halarewicz

Okładka: twarda

Rok wydania: 2023

Premiera: 2023-04-12

Wraz z popularyzacją zdrowego odżywiania wzrasta zainteresowanie potrawami przyrządzanymi z wykorzystaniem roślin dziko rosnących, często pochodzących z własnego zbioru.

Jadalne zioła, traktowane jako uzupełnienie codziennego jadłospisu, mogą się stać inspiracją do wzbogacania codziennych dań, poszukiwania nowych receptur, a także powrotu do zapomnianych potraw staropolskich. Zamieszczone w książce charakterystyki i fotografie 120 roślin dziko rosnących zostały ułożone według spisu alfabetycznego polskich nazw gatunkowych. W atlasie uwzględniono zarówno rośliny popularne, jak i mniej znane, wykazujące szczególne wartości kulinarne i zdrowotne.