1x 200g KIWI GARDEN Czekolada do picia 58% kakao

1x 200g KIWI GARDEN Czekolada do picia 58% kakao

Owocowe i kwiatowe aromaty z nutą orzecha i słodu. To jest charakterystyczna sensoryka Cacao Fino de Aroma, którą od razu rozpoznacie w odróżnieniu od klasycznych odmian.

Nazwa Fino de Aroma jest klasyfikacją Międzynarodowej Organizacji Kakao (ICCO)*, która opisuje jego wyjątkowy aromat i smak. Około 8% wyprodukowanego kakao na świecie to Cacao Fino de Aroma. 76% wyprodukowanego na świecie Cacao Fino de Aroma uprawiane jest w Kolumbii, Ekwadorze, Wenezueli i Peru.

✔️ Kraj: Kolumbia

✔️ Sensoryka: owocowo – kwiatowy posmak z nutami orzecha brazylijskiego, słodu i wanilii

✔️ Zawartość kakao: 58%

✔️ Skład: masa kakaowa, cukier, masło kakaowe, lecytyna sojowa, naturalny aromat wanilii

✔️ Temperatura robocza: 30-32°C

✔️ Przeznaczenie: do pieczenia, do picia, do figurek czekoladowych, wypełnienia i ganasze, dekorowanie, desery

Sposób przygotowania:

✔️ Proporcje 2:1 (mleko/woda : czekolada)

✔️ Czekoladę należy wsypać do ciepłego mleka lub wody i powoli gotować, stale mieszając, do uzyskania gładkiej tekstury.

✔️ Czekoladę możemy przygotować również w czekoladziarce jak i pod spieniaczem ekspresu ciśnieniowego.