Какао Barry ROUGE ULTIME 100% какао 1 кг алкализованное Callebaut

Kakao w proszku Cacao Barry

Rouge Ultime

Opakowanie 1 kg.

Klasa Exclusive - najwyższa półka.

Symbol: DCP-22RULTI-E0-89B- 1kg

Cacao Barry® oferuje szeroki zakres najwyższej jakości produktów kakaowych, polew czekoladowych, nadzień i produktów dekoracyjnych.

W 1842 r., rozpoczynając swą działalność od kawy i herbaty, Charles Barry, prawdziwy innowator z pasją do czekolady, postanowił udać się do Afryki w poszukiwaniu najlepszych ziaren kakaowych, które pozwoliłyby mu stworzyć jego pierwszą czekoladę dla koneserów.

Obecnie tradycyjna siła Cacao Barry® nadal leży w sprowadzaniu ziaren kakaowych z krajów ich pochodzenia, a także w perfekcyjnym opanowaniu procesu przetwarzania kakao.

Rouge Ultime ujawnia intensywny i złożony smak kakao. Szczególne, ale nigdy nie przytłaczające nuty dymne odzwierciedlają charakterystykę odmiany kakao, specyficzne warunki glebowe i klimatyczne Kamerunu. Dodatkowo delikatne nuty orzechów włoskich i suszonych owoców uzupełniają ten unikalny profil smakowy.

Idealny do barwienia, teksturowania i aromatyzowania, ten wysokotłuszczowy proszek kakaowy zaprasza do eksploracji śmiałych kreatywnych połączeń składników w szerokim zakresie zastosowań: biszkopty, brownies, muffiny i ciasteczka, pâte sablée, pâte à choux, musy, glazury i sosy, gorąca czekolada, lody i sorbety oraz wiele innych!

Produkt nie zawiera cukrów, wypełniaczy czy ulepszaczy. Dostarcza niezapomnianych wrażeń smakowych będąc przy tym nieocenionym źródłem antyoksydantów, witamin, minerałów w tym duże ilości magnezu i żelaza. Polecane dla osób prowadzących intensywny tryb życia, podatnych na stres i zmęczenie celem uzupełnienia niedoboru mikroelementów.

Zastosowanie:

- idealny produkt na pianki, kremy, ciastka,

- lody, sorbety,

- pokrycie wyrobów cukierniczych,

- dekoracje,

- gorąca czekolada.

Specyfikacja:

Zawartość kakao: 100%

Zawartość masła kakaowego: 20/22%

Opakowanie: 1 kg

pH 7.8 - 8.4

Produkt Koszerny

Przechowywanie: suche, ciemnym miejsce, w temperatura 12-20C.