Морская соль «Fleur de Sel» ручной сбора, IGP, PREMIUM, 125 г, Камарг

Kwiat soli morskiej prosto z Francji!

Camargue to marka soli morskich pochodzących z rejonu Parku Krajobrazowego na południu Francji. To wiodący brand soli morskich w segmencie gourmet.

Saliny Camargue to jedne z najbardziej znanych i uznanych na świecie miejsc pozyskiwania wysokiej jakości soli morskich. Dzięki działaniu słońca i wiatru, w wyłożonych algami basenach krystalizuje się sól, która następnie jest ręcznie zbierana. Rokrocznie w okolicach maja rozpoczyna się pierwsza krystalizacja, której efektem jest powstawanie kwiatu solnego. Jeżeli warunki pogodowe są odpowiednie ( średnie temperatury powietrza i brak deszczy ) możemy spodziewać się dobrych zbiorów. Warunki klimatyczne na południu Francji sprzyjają powolnej krystalizacji. Jednakże ilości kwiatu soli są limitowane, a co za tym idzie jego cena jest dość wysoka. Każde opakowanie Fleur de Sel Camargue opatrzone jest podpisem osoby, która zbierała i ręcznie zapakowała tę sól. To produkt ze wszech miar unikalny i tym samym wysoce pożądany przez klientów.

Warto pamiętać, że tylko sole opatrzone powyższym logo – Le Saunier de Camargue – są jedynymi, oryginalnymi solami marki Camargue.

POSIADA ZNAK IGP, czyli Chronione Oznaczenie Geograficzne

Znak IGP, czyli Chronione Oznaczenie Geograficzne (Indicazione Geografica Protetta), to europejski certyfikat przyznawany produktom spożywczym i rolnym, których jakość, renoma lub inne cechy charakterystyczne są związane z konkretnym obszarem geograficznym. Oznacza to, że przynajmniej jeden z etapów produkcji, przetwarzania lub przygotowania musi odbywać się na tym określonym obszarze

Sól morska - kwiat soli 125 g Camargue CIS

Sole morskie Camargue, poza podstawowym składnikiem soli - chlorkiem sodu, zawierają wiele mikroelementów i składników mineralnych takich jak wapń, magnez, potas i wiele innych, które w tej postaci są łatwo przyswajalne przez organizm człowieka.

Składniki: kwiat soli morskiej 100%

• Przechowywać w ciemnym i chłodnym miejscu.
• Masa netto: 125 g
• Kraj pochodzenia: Francja

Kwiat soli morskiej - szlachetna skarbnica jodu

To najbardziej szlachetna i wyrafinowana postać soli morskiej, nazywana przez koneserów ,,słonym kawiorem". Inna jej nazwa to ,,minerał oceanów’’. Powstaje poprzez naturalne odparowywanie wody morskiej w specjalnych basenach.

Aby powstały piękne kryształki przypominające kwiaty potrzeba niezwykle słonecznych dni i powiewu wschodniego wiatru. Taka sól pozyskiwana jest od setek lat, a sam proces zbioru kwiatów soli odbywa się z wielkim kunsztem.

Zajmują się tym rzemieślnicy- paulderzy, którzy za pomocą specjalnych sitek z drzewa kasztanowego zbierają delikatne kruszywo. Dzięki ich precyzji z basenów zbierana jest prawdziwa "creme de la creme" soli i stąd pochodzi druga nazwa kwiatów soli- sól śmietankowa. Czerpanie soli z morza jest żmudną pracą, a wieczorami temperatura w basenach osiąga nawet 80 stopni Celsjusza.

Kwiat soli ucieszy nie tylko Twoje oko, ale również organizm

Kwiat soli morskiej zawiera jeszcze więcej cennych mikroelementów niż tradycyjna sól morska. Charakteryzuje go obfitość naturalnego jod, który jest znakomicie przyswajalny przez nas organizm i wspomaga pracę tarczycy. Ponadto doskonale wydobywa i podkreśla walory potraw. Kwiat soli posiada z pozoru dość grubą strukturę, lecz pod zębami jednak przypomina delikatną konsystencję wysuszonej pianki. I co najważniejsze - jest nierafinowany.

Kuchenne zastosowanie

Kwiat soli ma tak delikatny smak, że bywa chętnie wykorzystywany do przygotowywania deserów lub produkcji samej czekolady. Idealnie podkreśla smak truskawek lub karmelu. Kryształki kwiatów soli długo się rozpuszczają, przez co idealnie sprawdzają się jako dekoracja potraw, deserów czy drinków. Jest niezastąpiona do steków.

Sposób użycia

Najlepiej dodawać ją dopiero na końcu gotowania lub przyrządzania, ze względu na jej kruchość. Jej struktura przypominająca piramidki jest miła dla oczu w delikatnych i lekkich sałatkach.

Używa się jej także do nacierania mięs przed pieczeniem, ponieważ w przeciwieństwie do innych gatunków soli nie wyciąga wody z mięsa. Dzięki niej każda porcja mięsa jest soczysta i niezwykle smaczna. Należy ją przechowywać w małych opakowaniach, tak aby kruche kwiaty soli nie zlepiły się ze sobą.