Порошок молочая 1 кг Rafex

Charakterystyka

Niezwykle ciekawa przyprawa wykorzystywana do potraw kuchni egipskiej, mimo że jej pochodzenie jest indyjskie. Juta Kolorowa, Juta Długoowockowa, Szpinak Egipski czy Molochija to inne nazwy rośliny o zielonych liściach, których zarówno smak, jak i kształt są podobne do szpinaku.

Zastosowanie

Molokhia to zupa, która jest wizytówką Egiptu. W zależności od regionu państwa może być podawana z dodatkiem ryżu lub bez niego. Jej smak i wartości odżywcze przewyższają tradycyjną polską zupę szpinakową, jednak jej kleista konsystencja pozostawia wiele do życzenia. Do jej przygotowania potrzebny jest bulion mięsny, świeże lub mrożone liście molokhia, czosnek, kolendra i molokhia w proszku. Czosnek należy podsmażyć, dodać do bulionu razem z poszatkowanymi liśćmi i przyprawami, a następnie gotować przez około godzinę. Podawać z odrobiną soku z cytryny.

Ciekawostka

Juta ma bardzo wiele zastosowań – oprócz jadalnych liści, wykorzystuje się także łodygę, z której wytwarzane są włókna przędzalnicze.