Löwensenf | Баварская горчица | Сладкая | Дюссельдорф | Германия | 200 г.

Otto i Frieda Frenzel w 1903 roku założyli pierwszą fabrykę octu i musztardy w Metz. Po pierwszej wojnie światowej mieszkańcy z obywatelstwem niemieckim musieli opuścić Lotaryngię, a małżeństwo Frenzelów zbudowało nowy zakład w Düsseldorfie, bo to miasto zawsze kochało musztardę (bez wątpienia podobnie jak Dijon, to miasto musztardy). W 1920 roku został wprowadzony na rynek Löwensenf Extra (jakby nie patrzeć kończy 100 lat), który jest wytwarzany zgodnie z recepturą Dijon i jest najbardziej znanym produktem firmy. To Löwensenf jako pierwsi napełnili musztardę pod próżnią w słoiki, zamiast używać glinianych garnków z korkiem. Co ciekawe, znowu kobieta madame Frieda była kołem napędowym firmy musztardowej (podobnie jak w bawarskiej Händlmaier). Teraz mają w swojej ofercie również słynną musztardę ABB wytwarzaną od ponad 250 lat.

-------------

Słodka musztarda w stylu bawarskim, z przyprawami. Dzięki chilli jest delikatnie na języku pikantna, ale bez szaleństw i nadmiernej ekspresji. Jej nie trzeba zapijać hektolitrami bawarskiego piwa. To bardziej posmak gorczycy, a nie moc. Produkowana od lat w Düsseldorfie, w smaku jednak inna niż bawarskie konkurentki z Händlmaier czy Develey (w innych ofertach mustardo). Idealna do białej, najlepiej bawarskiej, kiełbasy, do precli, burgerów, jajek sadzonych i twardych serów. Nie dla cukrzyków. Smak dusseldorfskiej kultury, najlepiej spożywać przy muzyce innej ikony Düsseldorfu; grupy Kraftwerk :-)

W skali 1-5, ostrość 2. Prosty skład, brak barwników i konserwantów, konsystencja mniej rozdrobnionych nasion gorczycy.

Skład: Cukier, ocet, nasiona gorczycy, woda, sok jabłkowy z koncentratu, syrop z cukru karmelowego, przyprawy, ekstrakt z chilli.

W innych ofertach słynna ostra musztarda tej firmy, a także bio i średnio ostre.

------------------

Historia musztardy nie zawsze na poważnie :-) :

https://mustardo.pl/historia/w-skrocie/

Specyfikacje na 100 g

Energia (KJ) na 100 g/ml 1189 KJ

Energia (kcal) na 100 g/ml 283 kcal

Tłuszcz na 100 g/ml 8,3 g

Tłuszcz, w tym kwasy tłuszczowe nasycone na 100 g/ml 1,1 g

Węglowodany na 100 g/ml 40,6 g

Węglowodany, w tym cukry na 100 g/ml 40,4 g

Błonnik na 100g/ml 5,8g

Białko na 100 g/ml 7,3 g

Sól na 100 g/ml 0,03 g