Устройство для приготовления пищи методом «су-вид» Profi Cook PC-SV 1112

NAJWYŻSZEJ JAKOŚCI

URZĄDZENIE GARNEK

DO GOTOWANIA SOUS VIDE

RENOMOWANEJ FIRMY PROFICOOK

model: SV-1112

Technika gotowania Sous-Vide: próżniowa metoda długiego gotowania potraw w szczelnie zamkniętych workach plastikowych, umieszczonych w gorącej wodzie.

Celem metody jest zachowanie naturalnego smaku i jakości żywności.

Sous vide to nowoczesna metoda gotowania, która szturmem zdobywa cały świat. Jej nazwa pochodzi z języka francuskiego, a w dosłownym tłumaczeniu oznacza „w próżni”.

Dlaczego tak się dzieje? Bez wątpienia ogromny wpływ na taki rozwój sytuacji ma fakt, że potrawy przygotowane tą metodą są wyjątkowe, wykwintne, charakteryzuje je niepowtarzalny smak i jakość.

Temperatura wody ma kluczowe znaczenie w gotowaniu metodą sous vide, a za sprawą cyrkulatora można ją bardzo precyzyjnie określić i utrzymać na stałym poziomie.

Standardowe zakresy temperatur

Wołowina medium-rare: 54-59°C

Wołowina medium: 60-63°C

Pierś z kurczaka: 60-66°C

Soczysta, krucha wieprzowina: 52-68°C

Tradycyjna ryba: 50-56°C

Określenie czasu pełnego ogrzania pożywienia metodą sous vide jest dość łatwe, ponieważ woda posiada stałą temperaturę. Około godziny zajmuje ogrzanie kawałka mięsa o grubości 2,5 cm, następne 2,5 cm to dodatkowe 2 godziny. Przy zastosowaniu metody sous vide nie ma możliwości, aby doszło do przegrzania potrawy, przetrzymanie przez 2-3 godz. ponad potrzebny czas nie robi większej różnicy.

Przykładowe rekomendacje doboru czasu

Delikatna wołowina: od 30 minut do 4 godzin

Twarda wołowina: od 3 do 24+ godzin

Delikatna wieprzowina: od 45 minut do 8 godzin

Twarda wieprzowina: od 3 do 48 godzin

Mięso z kurczaka: od 30 minut do 8 godzin

Ryby: od 10 minut do 3 godzin

Profi Cook SV-1112 to urządzenie do sous-vide, który pozwoli Ci czerpać maksimum korzyści z tej metody gotowania potraw.

Jakie są zalety sous-vide? Są to przede wszystkim:

równomierne gotowanie i zatrzymanie zawierających przez żywność płynów.

Efektem jest delikatna i soczysta potrawa, pełna smaku, aromatu i cennych wartości odżywczych.

Dodatkowym plusem jest brak rozprzestrzeniania się zapachów jedzenia po całej kuchni albo i po całym mieszkaniu.

Taki mały sprzęt AGD do kuchni jest więc obowiązkowym akcesorium w mieszkaniu osób, które przywiązują dużą wagę do tego, co jedzą.

A dlaczego warto zainteresować się akurat modelem ProfiCook SV-1112?

PARAMETRY TECHNICZNE:

Obudowa ze stali nierdzewnej

Precyzyjne gotowanie żywności dzięki elektronicznej regulacji temperatury (maks. Odchylenie +/– 0,5 °C)

Funkcja delikatnego gotowania, przygotowywania jogurtu i utrzymywania ciepła

Wyświetlacz LCD (niebieskie podświetlenie)

Regulacja temperatury: 45°C – 90°C

72-godzinny timer

Pojemność: 8,5 l

Naczynie do gotowania (nieprzywierająca powłoka)

Duże okno w pokrywie

Zestaw zawiera szczypce i kratkę ze stali nierdzewnej do układania żywności przed gotowaniem

Zasilanie sieciowe: 230 V, 50 Hz, 520 W

Wymiary (S x W x G): 410 x 210 x 300 mm

Waga: 2,85kg

slimtex