*АРОМАТНЫЙ БАЗИЛИК СПЕЦИИ И ЛЕКАРСТВА*

BAZYLIA WŁAŚCIWA ZIELONOLISTNA (Ocimum basilicum)

Bazylia pochodzi od greckiego słowa basileus, oznaczającego "króla", znana też jest jako ziele świętego Józefa.

Zioło to pochodzi z Indii, jest często używane w kuchni włoskiej, odgrywa ważną rolę w kuchni azjatyckiej. Zależnie od gatunku i odmiany, liście bazylii mogą mieć smak anyżu oraz silny, ostry, często słodki zapach.

Bazylia zielonolistna - to najbardziej popularna odmiana o dużych, soczystych liściach Ma orzeźwiający, goździkowy zapach, dorasta do około 50 cm. Łodygi są ciemno-zielone, owalne, liście mają od ok. 30 mm do ok. 100 mm długości. Smak bazylii suszonej jest znacznie mniej ostry niż mocny aromat świeżo zebranych liści. Aromat bazylii sprawia, że jest ona idealnym uzupełnieniem pomidorów (często określana jest jako "zioło pomidorowe").

Bazylia wysiew nasion:

Nasiona wysiewać na początku kwietnia do skrzynek lub w maju wprost na miejsce stałe. W temp. 20-25°C wschody trwają 7-14 dni. Rozsadę wysadzać w drugiej połowie maja (gdy minie obawa przymrozków) - w rzędy co 30 cm. Lubi stanowisko osłonięte, słoneczne. Bazylię możemy również uprawiać w doniczce w domu. Doskonałym miejscem takiej niewielkiej uprawy bazylii jest kuchenny parapet, najlepiej południowy – dobrze nasłoneczniony. Należy unikać zimnych przeciągów. Najlepiej rośnie w ostrym świetle słonecznym.

• Gramatura:            1g
• Pora wysiewu:       Cały rok (w domu)
• Wschody:               po 7-14 dniach

Bazylia zastosowanie

Świeże można dodawać do kiszenia ogórków, suszone zaś do twarogu, sałatek, sosów, zapiekanek, pieczonych mięs i ryb. Używać w niewielkich ilościach ze względu na silny zapach. Ułatwia trawienie. Wypijanie naparu z liści łagodzi kaszel, zalecane jest także przy zapaleniu dróg moczowych.