* CIEKAWA Bazylia cynamonowa DO CIAST I DESERÓW **

BAZYLIA CYNAMONOWA (Ocimum basilicum cinnamon)

Bazylia pochodzi od greckiego słowa basileus, oznaczającego "króla", znana też jest jako ziele świętego Józefa.

Zioło to pochodzi z Indii, jest często używane w kuchni włoskiej, odgrywa ważną rolę w kuchni azjatyckiej. Zależnie od gatunku i odmiany, liście bazylii mogą mieć smak anyżu oraz silny, ostry, często słodki zapach.

Bazylia cynamonowa to roślina jednoroczna przyprawowa, wysokości ok. 50cm o przyjemnym cynamonowym zapachu liści. Świeże lub suszone liście dodaje się do sałatek warzywnych i owocowych, ciast sosów, serów, zapiekanek, potraw mięsnych i ryb.

Bazylia wysiew nasion:

Nasiona wysiewać na początku kwietnia do skrzynek lub w maju wprost na miejsce stałe. W temp. 20-25°C wschody trwają 7-14 dni. Rozsadę wysadzać w drugiej połowie maja (gdy minie obawa przymrozków) - w rzędy co 30 cm. Lubi stanowisko osłonięte, słoneczne. Bazylię możemy również uprawiać w doniczce w domu. Doskonałym miejscem takiej niewielkiej uprawy bazylii jest kuchenny parapet, najlepiej południowy – dobrze nasłoneczniony. Należy unikać zimnych przeciągów. Najlepiej rośnie w ostrym świetle słonecznym.

• Gramatura:        0,5g
• Pora wysiewu:   Maj (do gruntu) Cały rok (w domu)
• Wschody:            po 7-14 dniach

Bazylia Cynamonowa zastosowanie

Suszone liście możemy dodawać do twarogu, sałatek, sosów, zapiekanek, pieczonych mięs i ryb lub ciast. Używać w niewielkich ilościach ze względu na silny zapach. Ułatwia trawienie. Wypijanie naparu z liści łagodzi kaszel, zalecane jest także przy zapaleniu dróg moczowych.

PAMIĘTAJ !

Bazylia to podstawowy składnik pesto, którego pozostałymi składnikami są parmezan, orzeszki pini, czosnek, sól i olej.

Bazylia wchodzi w skład ziół prowansalskich.

Bazylia ma działanie łagodzące, wzmacniające układ pokarmowy, pobudza też apetyt, przyśpiesza procesy trawienne, ma działanie rozkurczowe i wiatropędne, ponadto zapobiega wzdęciom.