Targroch Xylitol Danisco Березовый сахарозаменитель Заменитель сахара 1кг

KSYLITOL DANISCO - CUKIER BRZOZOWY (XYLITOL)

Nazywany jest cukrem, jednak pod względem budowy chemicznej bliżej mu do alkoholu. Ma słodki smak, chociaż dostarcza znacznie mniej kalorii niż sacharoza. Nie pozyskuje się go z trzciny cukrowej ani buraków cukrowych, lecz z pnia brzozy. Nie powoduje próchnicy i jest polecany diabetykom. Występuje jako cukier brzozowy, E967 oraz C5H12O5. Ksylitol – czym właściwie jest i dlaczego jest lepszy od białego cukru?

Zamiast cukru

Ksylitol to naturalny dodatek do żywności o wyglądzie i smaku zwykłego cukru białego. Pod kątem budowy chemicznej nie jest jednak cukrem, ale alkoholem cukrowym. Dodatkowo ksylitol dostarcza aż o 40% mniej kalorii niż najpopularniejsza postać białego cukru – sacharoza. Jak sugeruje nazwa, cukier brzozowy pierwotnie otrzymywany był z kory brzozy. Do dzisiaj w Finlandii, uznawanej za ojczyznę tego słodzidła, pozyskuje się go w ten sposób. Odmiana ta jest znacznie szlachetniejsza i określana jako ksylitol fiński.

Oryginalny ksylitol danisco - fiński, nie chiński

Substancja, z której powstaje ksylitol (ksyloza) jest obecna nie tylko w korze brzozy, ale także – w mniejszej lub większej ilości - w innych roślinach. Jej popularnym źródłem w Chinach są kolby kukurydzy. Produkowany w ten sposób ksylitol budzi kontrowersje, ze względu na potencjalnie nieetyczną i szkodliwą dla środowiska metodę oraz obawę o modyfikowanie genetycznie. Jedynym producentem cukru brzozowego pochodzenia drzewnego w Europie jest firma Danisco Sweeteners – prekursor najdoskonalszego sposobu pozyskiwania cukru brzozowego z drewna, wykluczającego konieczność użycia kwasów.

Cukier brzozowy - słodzi i nie szkodzi

Poza tym, że zawiera prawie 2 razy mniej kalorii niż cukier biały, ma także inne zalety. Ksylitol pozytywnie wpływa na kości i uzębienie – w odróżnieniu od sacharozy nie powoduje próchnicy, wręcz przeciwnie – zapobiega chorobom zębów, wzmacnia szkliwo oraz wpływa na prawidłowe pH w jamie ustnej i świeży oddech. Z tego względu warto włączyć go do jadłospisu dzieci (powyżej 3. roku życia), zamieniając dania słodzone cukrem białym na desery z dodatkiem ksylitolu. Cukier brzozowy znakomicie sprawdza się w wypiekach, w każdej kuchni znajdzie się dla niego zastosowanie. Poza tym jest popularnym składnikiem gum do żucia i pastylek odświeżających oddech - wynika to z charakterystycznego uczucia chłodu na języku, jakie pozostawia.

Nie dla psa… ksylitol

Na stosowanie i przechowywanie cukru brzozowego uważać powinni właściciele psów, zwłaszcza Ci, którzy lubią częstować swoich pupili jedzeniem z własnego stołu. Nawet jedno ciasteczko słodzone ksylitolem może spowodować u czworonoga przykre, a nawet tragiczne konsekwencje. Dlatego produkt ten należy trzymać poza zasięgiem psich łasuchów.

Sposób użycia

Stosować tak, jak zwykły cukier.

Przechowywanie

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu.

Informacje o alergenach

W zakładzie pakowane są również: sezam, migdały, produkty zawierające gluten, różne orzechy. Pomimo dołożenia wszelkich starań nie można w 100 % wykluczyć wystąpienia w produkcie tych surowców.

UWAGA - zdjęcie / wizualizacja produktu może odbiegać od aktualnego wyglądu