Кодекс Алиментариус, рекомендации GHP

Товар

4 069  ₽
Кодекс Алиментариус, рекомендации GHP

Доставка

  • Почта России

    от 990 ₽

  • Курьерская доставка EMS

    от 1290 ₽

Характеристики

Артикул
7285934896
Состояние
Новый
Język publikacji
polski
Tytuł
Kodeks Żywnościowy (Codex Alimentarius) - wytyczne dobrej praktyki higienicznej (wersja angielsko-polska)
Autor
Małgorzata Wiśniewska
Nośnik
książka papierowa
Okładka
miękka
Rok wydania
2004
Wydawnictwo
ODDK Ośrodek Doradztwa i Doskonalenia Kadr

Описание

Kodeks Żywnościowy (Codex Alimentarius) - wytyczne dobrej praktyki higienicznej (wersja angielsko-polska)

Autor: Małgorzata Wiśniewska

Wydawca: Ośrodek Doradztwa i Doskonalenia Kadr

Rok wydania: 2004

Stron: 97

Format: 170 x 240 mm

Oprawa: miękka

ISBN: 83-7187-886-9

Kodeks Żywnościowy (Codex Alimentarius) stanowi zbiór norm i standardów dotyczących żywności. Przetłumaczona na język polski część ogólna Kodeksu zawiera Zalecany Międzynarodowy Kodeks Praktyki - Ogólne Zasady Higieny Żywności oraz Załącznik opisujący system Analizy Zagrożeń i Krytyczny Punkt Kontroli (HACCP) i wytyczne jego stosowania. Ogólne Zasady obejmują łańcuch żywnościowy, od produkcji pierwotnej aż do ostatecznej konsumpcji, określając zalecenia i procedury dotyczące m.in. pomieszczeń, sprzętu, urządzeń, poszczególnych operacji produkcyjnych, higieny osobistej pracowników i czystości obiektów. Ważną część dokumentu stanowią zasady HACCP ustalające podstawowe wymagania przy wdrażaniu systemu oraz wytyczne ich praktycznego wykorzystania.

Tekst Kodeksu zamieszczono w dwóch wersjach językowych, co umożliwia zapoznanie się z jego brzmieniem oryginalnym. Publikacja ułatwia skuteczne wdrożenie systemu HACCP oraz dostosowanie do ogólnych wymagań higienicznych i zaleceń opisanych w Kodeksie Żywnościowym.

Spis treści:

Cele

Zakres, zastosowanie i definicje

Produkcja pierowtna obiekty żywnościowe: projekt i urządzenia

Nadzorowanie operacji produkcyjnych

Obiekty żywnościowe - utrzymanie i praktyki sanitarne

Obiekty żywnościowe - higiena osobista

Transport Informacja o produkcie i świadomość konsumenta

Szkolenie

Załącznik

Kodeks Żywnościowy Codex Alimentarius wytyczne GHP

Гарантии

  • Гарантии

    Мы работаем по договору оферты и предоставляем все необходимые документы.

  • Лёгкий возврат

    Если товар не подошёл или не соответсвует описанию, мы поможем вернуть его.

  • Безопасная оплата

    Банковской картой, электронными деньгами, наличными в офисе или на расчётный счёт.

Отзывы о товаре

Рейтинг товара 5 / 5

7 отзывов

Russian English Polish