ПЕКТИН, НАТУРАЛЬНЫЙ ЗАГУСТИТЕЛЬ ДЛЯ ЖЕЛИРОВОЧНОГО ВАРЕНИЯ 10 Г

PEKTYNA CYTRUSOWO-JABŁKOWA

10 G

PRODUKT 100% NATURALNY

Pektyna jest substancją pochodzenia roślinnego. Pozyskuje się ją z owoców cytrusowych oraz jabłek.

PRODUKT ZAPAKOWANY W SASZETKĘ LUB DOYPACK Z OPISEM PRODUKTU

SPO907-010  1 SZT    PEKTYNA 10G

Pektyna otrzymywana z owoców cytrusowych i jabłek.

W kwaśnym środowisku, pektyna wykazuje właściwości żelujące, przyczyniając się do zagęszczania cieczy.

Pektyna to naturalny środek żelujący do dżemów owocowych, galaretek, soków owocowych, marmolady, powideł, a także nadzień w wyrobach cukierniczych. Może być również stosowana do koktajli mlecznych, napojów owocowych oraz koncentratów pomidorowych, ketchupów itp.

Do owoców gotowanych z dodatkiem pektyny cukier dodajemy gdy owoce są całkowicie miękkie przed końcem gotowania.

Pektyna zawiera błonnik, który zaliczany jest do grupy błonników rozpuszczalnych.

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

• 8kg owoców (truskawek)
• 5kg cukru
• 2l wody
• 160g pektyny
• 80g kwasku cytrynowego (opcjonalnie)

Pektynę rozpuścić w wodzie o temperaturze 60C lub wymieszać z 1/2 szklanki cukru i dodać do dżemu przed końcem gotowania.

Moc żelowania zależy od rodzaju owoców. Dla wzmocnienia żelowania można dodać tradycyjnego kwasku cytrynowego lub naturalnego kwasku z owoców pigwy. Należy pamiętać, że każdy owoc ma inną zawartość cukru oraz pektyn dlatego przed zastosowaniem w większej ilości przetworów należy przeprowadzić próbę na małej ilości aby właściwie żelować dżem lub galaretkę.

Składniki: pektyna cytrusowo jabłkowa, glukoza

Zapakowany w opakowanie higroskopijne z opisem produktu

OPAKOWANIE PEKTYNY 100 g  WYSTARCZA NA OK. 5KG OWOCÓW

DYSTRYBUCJA ECO FARMA POLSKA SP Z O.O.

-------------------------------------------------------------------------------------