Приправа для силезской колбасы 1 кг.
Товар
Характеристики
Описание
Przyprawa do Kiełbasy Śląskiej 1kg
Przyprawa do Kiełbasy Śląskiej 1kg
⭐⭐⭐⭐⭐
- Skład: pieprz czarny mielony, gałka muszkatołowa mielona, kolendra, gorczyca, inne przyprawy naturalne, sacharoza, izoaskorbinian sodu, sól spożywcza, glutaminian sodu
- Kraj pochodzenia: Wyprodukowano w Polsce
- Stosujemy do: wyrobu kiełbasy śląskiej
- Masa netto: 1 kg
- Produkt może zawierać: seler i sezam.
⭐⭐⭐⭐⭐
Gotowa mieszanka przyprawowo-aromatyczna o charakterystycznym dla kiełbasy śląskiej smaku i zapachu, z nuta pieprzu, czosnku i kolendry.
Świeżo mielone przyprawy nadają gotowym kiełbasom nie powtarzalny smak i zapach.
Pozostałe składniki mieszanki zapewniają odpowiednie wybarwienie i stabilność barwy.
⭐⭐⭐⭐⭐
✅DAWKOWANIE:
10 g na 1 kg farszu lub wg uznania.
Wartość odżywcza w 100 g produktu: wartość energetyczna: 1211 kJ/ 288 kcal, Tłuszcz: 5,7 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 2,1g, Węglowodany 45,5g, w tym cukry 18,6g, Błonnik 11,2g, Białko 8,0g, Sól 6,9g
Kiełbasa Śląska
Przykładowa receptura na 10 kg surowca:
I . Surowiec:
1. Wieprzowina kl. I 4,5 kg
2. Wieprzowina kl. II 3,5 kg
3. Wieprzowina kl. III 2,0 kg
II. Przyprawy i materiały pomocnicze:
1) Peklosól 0,18kg
2) Przyprawa Kiełbasa Śląska 0,1 kg lub według uznania
3) Zimna woda 0,5 l.
4) Jelita wieprzowe 26 - 28 mm
Sposób przygotowania
1. Peklowanie:
Poszczególne surowce pokrojone w kawałki mieszamy z peklosolą i zostawiamy na jeden dzień w
chłodnym miejscu.
2. Rozdrabnianie:
wieprzowina kl. I rozdrobniona na siatce 12 mm
wieprzowina kl. II - na siatce 8 mm
zaś wieprzowina kl. III rozdrobniona na siatce 3 mm
3. Mieszanie:
Mięso wieprzowe kl. III wyrabiamy ręcznie na jednolitą masę dodając stopniowo wodę.
Następnie wszystko razem mieszamy dodając Przyprawę Kiełbasa Śląska.
4. Nadziewanie
Nadziewać w jelita wieprzowe 26 - 28 mm
5. Osadzanie:
Odstawiamy na dwie godziny
6. Wędzenie:
Wędzimy ciepłym dymem do momentu uzyskania odpowiedniej barwy.
7. Parzenie:
W temp. 75 0C do osiągnięcia wewnątrz kiełbasy temp. 70-72 0C
8. Studzenie:
Studzenie zimną wodą.
Przyprawa do Kiełbasy Śląskiej 1 kg
⭐⭐⭐⭐⭐
✅PAKOWANIE:
Przyprawy konfekcjonujemy sami dbając o zachowanie najwyższych standardów jakości.
Pakowane są w przezroczyste zgrzewane woreczki z foli posiadającej atest dopuszczający ją do kontaktu z żywnością.
Każda przyprawa oznaczona jest etykietą z informacjami o składzie, dacie przydatności do spożycia, wadze netto, numeru partii oraz kraju pochodzenia danego produktu.
Nasze przyprawy pochodzą od najlepszych producentów w Polsce oraz wyselekcjonowanych dostawców z zagranicy.
Гарантии
Гарантии
Мы работаем по договору оферты и предоставляем все необходимые документы.
Лёгкий возврат
Если товар не подошёл или не соответсвует описанию, мы поможем вернуть его.
Безопасная оплата
Банковской картой, электронными деньгами, наличными в офисе или на расчётный счёт.