Мука для итальянской пиццы тип 00 10 кг 5stagioni blu

Mąka SUPERIOR | SUPERIORE

Mąka z pszenicy miękkiej typu „00” o wysokiej zawartości białka, odpowiednia do wszystkich ciast bezpośrednich i pośrednich o długim okresie zakwaszania, gdzie wymagana jest doskonała elastyczność. Nadaje się również szczególnie do wszystkich ciast dojrzewających w kontrolowanej temperaturze (lodówka).

Le 5 STAGIONI to marka Agugiaro & Figna Molini Spa. 5 stagioni to najbardziej kompletna i innowacyjna linia produktów mącznych i półproduktów do pizzy. Gama ponad 20 rodzajów produktów najwyższej jakości.

Idealna do pizzy klasycznej i neapolitańskiej.

Przedmiotem sprzedaży jest zbiorczy worek o wadze 10 kg

Termin ważności: minimum 6 m-cy od daty zakupu.

Produkt zawiera GLUTEN. Może zawierać śladowe ilości SOI

Typ mąki: ‘00’

W: 330 (tolerancja -10/+30)

Białko: min 13%

P/L: 0,60 (tolerancja +/-0,10)

Wilgotność: max 15,5%

Proch: typ 00 max 0,55 %

Absorpcja: min 57 %

Stabilizacja: min 13 godzin