Молотая нутовая мука 200 г. Сковорода SA

MĄKA Z CIECIORKI 200 gramów

Mąka z cieciorki, znana również jako mąka z ciecierzycy lub besan (w kuchni indyjskiej), pochodzi z rośliny o nazwie Cicer arietinum, czyli ciecierzycy. Ciecierzyca to roślina strączkowa, która pochodzi z regionów Bliskiego Wschodu i Azji Południowej, ale obecnie jest uprawiana na całym świecie, w tym w rejonach śródziemnomorskich, Afryce Północnej oraz w Ameryce Południowej. Ciecierzyca to roślina jednoroczna, która najlepiej rozwija się w ciepłym, suchym klimacie. Rośnie w postaci niskich krzewów, osiągając około 30-60 cm wysokości. Roślina ta wytwarza małe strąki zawierające 1-3 nasiona ciecierzycy. Po zebraniu, nasiona są suszone, a następnie mielone na drobną mąkę.

Czy wiesz, że:

• Mąka z cieciorki jest kluczowym składnikiem wielu tradycyjnych dań indyjskich, takich jak pakory, besan roti czy farsz do samos.
• W kuchni śródziemnomorskiej wykorzystuje się ją do produkcji socca – cienkiego, chrupiącego placka, popularnego w kuchni francuskiej i włoskiej.
• Cieciorka ma niski indeks glikemiczny, co czyni ją idealnym wyborem dla osób z cukrzycą lub chcących kontrolować poziom cukru we krwi.

Ciecierzyca ma długą historię uprawy, sięgającą starożytności. Znana była już w starożytnym Egipcie, Grecji i Rzymie, gdzie była podstawowym składnikiem diety. Mąka z cieciorki ma swoje korzenie w kuchniach Azji Południowej i Bliskiego Wschodu, gdzie od wieków była używana do przygotowania potraw takich jak falafel czy hummus.

Wartości odżywcze w 100g:

• wartość energetyczna: 1583 kJ / 378 kcal,
• tłuszcz: 6 g (w tym nasycone kwasy tłuszczowe: 0,6 g),
• węglowodany: 63 g (w tym cukry: 10,5 g),
• błonnik: 12 g,
• białko: 20,5 g,
• sól: < 0,1 g.

Mąka z cieciorki jest niezwykle wszechstronna – można ją stosować do pieczenia, smażenia, a także jako zagęstnik do zup i sosów. Jest też popularna w kuchni bezglutenowej, gdzie zastępuje mąkę pszenną w różnych przepisach. Ze względu na swoje właściwości wiążące, może być stosowana jako alternatywa dla jajek w przepisach wegańskich.

Kraj pochodzenia: Argentyna

Wyprodukowano przez: Skworcu Marek Skworc

Masa netto: 200g

Informacja o alergenach:

Na terenie zakładu produkcyjnego wykorzystywane są orzechy ziemne i inne orzechy, soja, sezam i gorczyca, zboża zawierające gluten, produkty zawierające dwutlenek siarki, laktozę, jaja oraz seler.