Полиамидная оболочка для мяса 150/95, длина 10 м.

FOLIA POLIAMIDOWA OSŁONKA DO WĘDLIN

Szerokość: 15cm

Długość: 10m (rolka)

Osłonek poliamidowych używa się przy produkcji wędlin parzonych, czyli: salcesonu, pasztetowej, szynki, metki, mielonki, mortadeli czy kaszanki.

Dzięki niej otrzymują odpowiedni kształt i konsystencję.

Szczególnie poleca się ją początkującym wędliniarzom. Aby użyć osłonki poliamidowej, należy przez 15 minut moczyć ją w wodzie o temperaturze nie wyższej niż 40 stopni Celsjusza. Powinna być zanurzona w całości. Potem można napełnić ją ściśle mięsem i zawiązać oraz poddać obróbce. Ważne, aby pamiętać że osłonkę powinno się chłodzić powietrzem, a nie szokowo – wodą.   Zachęcamy do zakupu.

Wytrzymałość termiczna: 125 stopni Celsjusza