Органическое кокосовое масло холодного отжима 500 мл.

Nasz olej kokosowy jest teraz jeszcze lepszy!

Oto 2 powody dla których pokochasz nasz bio olej kokosowy jeszcze bardziej.

✅ Certyfikat Naturland Fair który gwarantuje, że część zysków z produkcji oleju zostaje przeznaczona na poprawę warunków pracy pracowników na Sri Lance i zapewnia im godziwe płace. To aspekt społeczny, który sprawia, że wybierając olej kokosowy Naturland Fair, wspierasz uczciwe i etyczne praktyki w przemyśle kokosowym.

✅ Jeszcze lepszy proces wytwarzania: w przypadku oleju kokosowego Naturland Fair, niezwykły proces obejmuje delikatne tłoczenie świeżego miąższu orzechów kokosowych wraz z ich drobną, naturalną brązowa skórką. To połączenie składników jest nie tylko unikalne, ale także stanowi wyjątkowy atut tego oleju. Dzięki takiemu procesowi produkt zyskuje znacznie więcej wartości odżywczych i zdrowotnych. Olej ten jest delikatnie brązowy, co jest jego naturalną cechą, a jego najwyższa jakość czyni go niezrównanym wśród innych olejów kokosowych.

Bio Olej Kokosowy na zimno tłoczony „extra virgin coconut oil“

Składniki: 100 % bio olej kokosowy tłoczony na zimno.

Pojemność: 500 ml

Pochodzenie surowca: Sri Lanka

Producent: Ölmühle Solling GmbH, Niemcy

Wartości odżywcze                              w 100 g

Wartość energetyczna                      3700 kJ / 900 kcal

Tłuszcz                                                          100 g

w tym

Kwasy tłuszczowe nasycone                        92 g

Kwasy tłuszczowe jednonienasycone       6,5 g

Kwasy tłuszczowe wielonienasycone        1,5 g

Węglowodany                                                   0g

w tym cukry                                                      0 g

Białko                                                                0 g

Sól                                                                      0 g

Zastosowanie Organicznego oleju kokosowego

Do smażenia, pieczenia, frytowania i duszenia albo nawet do smarowania chleba.  Nasze organiczne oleje kokosowe są  wszechstronną alternatywą oleju, smalcu,  masła i margaryny oraz dodatkowo nadają  potrawom subtelnej nuty kokosowej.  Organiczny olej kokosowy jest w postaci stałej, a w wyższych temperaturach w postaci płynnej. Nie trzeba go przechowywać  w lodówce!

Południowa Azja, region Południowego Pacyfiku jest ojczyzną palm kokosowych, które od pokoleń należą do najważniejszych roślin użytkowych mieszkańców tych terenów. Żywność, przedmioty użytkowe i nawet kosmetyki są produkowane z „drzewa życia“ (tree of life). Od tysiącleci mieszkańcy krajów tropikalnych spożywają regularnie orzechy kokosowe i gotują na pełnowartościowym oleju kokosowym. W połączeniu z warzywami, ryżem, rybą i owocami zyskują z tak zdrowego sposobu żywienia.

Organiczny olej kokosowy dla przyjemności i witalności

Ölmühle Solling oferuje wyłącznie najwyższą jakość, tzw. „Virgin Coconut Oil“. Olej jest tłoczony mechanicznie z w pełni dojrzałych orzechów kokosowych, produkowany tak, by zachował swoje wartości odżywcze oraz oczywiście jest niewybielany i nierafinowany. Dlatego jego zaletami jest nie tylko subtelna nuta kokosowa, lecz również wartości odżywcze. Dostarcza m.in. średniołańcuchowych kwasów tłuszczowych, jak kwas laurynowy, rzadki mikroelement selen, antyoksydanty i jest wolny od cholesterolu oraz kwasów tłuszczowych trans.

Dlaczego tak wiele wiemy o kokosie?

Gudrun i Werner Baensch, założyciele i właściciele Ölmühle Solling, długo pracowali jako wolontariusze w Ameryce Południowej, na Karaibach i w Sri Lance. Tam tradycyjnie kokos odgrywa dużą rolę w gospodarce i odżywianiu. Już od 2006 roku wspierają współpracę z 280 rolnikami w Sri Lance. Orzechy kokosowe z ich ekologicznych plantacji są na miejscu przerabiane na organiczny olej kokosowy w najlepszej, naturalnej jakości. Dzięki tej współpracy poprawiły się warunki życia rolników i ich rodzin.

Organiczny olej kokosowy ze znakiem bio

Ten organiczny olej kokosowy jest  zimnotłoczony z w pełni dojrzałego miąższu  owocowego. Dzięki temu cenne składniki  pozostają w oleju kokosowym. Jest odpowiedni  nie tylko do smażenia i pieczenia w wysokich  temperaturach, lecz to także idealna  alternatywa dla masła czy margaryny.

Organiczny i ekologiczny olej kokosowy

Od 10 lat Ölmühle Solling pracuje nad rozwojem wysokowartościowych artykułów spożywczych z orzechów kokosowych. Współpraca z Coconut Research Institute (CRI) w Sri Lance w 2002 roku rozwinęła nową i oszczędną metodę uzyskania organicznego oleju kokosowego z kokosów, którą następnie w sierpniu 2004 roku przedstawiono szerokiej publiczności na międzynarodowej konferencji CRI.

Dzięki temu powstał „Extra Virgin Coconut Oil“, w skrócie „VCO“ i od tamtej pory z sukcesem gości w naszych kuchniach.

Uwaga: Olej kokosowy staje się płynny przy 24°C. Poniżej tej temperatury ma stałą konsystencję.

Olej kokosowy lub też tłuszcz kokosowy jest czystym, naturalnym olejem roślinnym idealnym do kuchni orientalnej i przyrządzanej w woku. Olej kokosowy może być wszechstronnie wykorzystywany. Jego naturalny skład sprawia, że jest trwały i bardzo odporny na wysokie temperatury, co zapobiega powstawaniu kwasów tłuszczowych trans podczas smażenia czy pieczenia. Ponieważ nie pryska i nie przypala się, jest to idealny olej do smażenia, frytowania i pieczenia.

Organiczny olej kokosowy lub też tłuszcz kokosowy dodaje potrawom łagodnego kokosowego zapachu i aromatu oraz poprawia smak dań zarówno wegetariańskich, jak również mięsnych i rybnych smakołyków kulinarnych. Łagodny, charakterystyczny orzechowy smak oleju kokosowego pasuje do wielu dań na zimno, ciepło i na gorąco, stając się gwiazdą w naszej kuchni.

Olej kokosowy jest także dobrym wyborem jako alternatywa masła i margaryny, ponieważ prawie nie zawiera (jak wszystkie oleje i tłuszcze roślinne) cholesterolu i kwasów tłuszczowych trans. Kto lubi delikatny smak kokosu, temu kromki chleba posmarowane tłuszczem kokosowym prawdopodobnie lepiej zasmakują niż te posmarowanie masłem albo smalcem. Kanapka kokosowa z chleba pełnoziarnistego i ze szczyptą soli stanie się hitem podczas każdej przekąski.

Ölmühle Solling inicjują, wspierają i wspomagają naukowe badania i rozwój roślinnych olejów i tłuszczów w różnorodnych dziedzinach żywienia, jak i ich zastosowanie oraz działanie na ludzki organizm.

Uzyskane rezultaty i rekomendacje zostaną opublikowane w fachowych publikacjach i posłużą gruntownej informacji dla konsumenta na temat tłuszczy i olejów.

Wprawdzie olej kokosowy zawiera wiele nasyconych kwasów tłuszczowych,  ale one powstają w dużej mierze z średniołańcuchowych kwasów tłuszczowych, tak zwanych MCT (middle chain triglycerides). Kwas laurynowy stanowi prawie połowę kwasów tłuszczowych w oleju kokosowym. Jest również najlepiej strawnym spośród wszystkich nasyconych kwasów tłuszczowych oraz pełnowartościowym i pożywnym składnikiem mleka matki.

Ponieważ olej kokosowy nie zawiera wszystkich tłuszczy potrzebnych organizmowi, w kuchni powinno się stosować różne oleje. U nas znajdą Państwo naprawdę duży wybór pełnowartościowych bio olejów roślinnych do każdego gustu i celu.

Jak produkuje się organiczny olej/tłuszcz kokosowy?

Organiczny olej kokosowy powstaje z w pełni dojrzałych i świeżo zebranych  orzechów kokosowych za pomocą  specjalnej i pracochłonnej metody  produkcji. Ta metoda wyraźnie różni się od  produkcji pozostałych tłuszczów  kokosowych dostępnych w handlu.  Najłatwiej odróżnić je tym, że tylko  wysokowartościowy, organiczny olej  kokosowy może mieć znak bio.

Ekstrakcyjne i chemicznie rafinowane tłuszcze kokosowe nie posiadają znaku bio. Rafinowany tłuszcz kokosowy jest ekstrahowany z kopry za pomocą rozpuszczalników organicznych (heksan/benzyna), neutralizowany ługiem sojowym, jak i poddany działaniu kwasu fosforowego, ziemi bielącej i węgla aktywnego, a na końcu jeszcze poddany procesowi dezodoryzacji i utwardzania. Naturalne składniki odżywcze, łącznie z zapachem i smakiem, witaminami i wtórnymi składnikami roślinnymi są usuwane podczas procesu rafinacji.

Kopra jest wysuszonym miąższem orzechów kokosowych, z którego jest uzyskiwany olej kokosowy. Żeby uzyskać koprę, jeden dzień podgrzewa się i suszy rozłupane kokosy, przez co łatwiej usunąć (skurczony) miąższ z łupiny.