Мука тип 00 CLASSICA 1 кг Итальянская 5 STAGIONI

Mąka CLASSICA

Mąka niskobiałkowa, łatwa w użyciu i odpowiednia do wszelkiego rodzaju ciast bezpośrednich o krótkim czasie wyrastania, gdzie wymagana jest dobra elastyczność.

Le 5 STAGIONI to marka Agugiaro & Figna Molini Spa. 5 stagioni to najbardziej kompletna i innowacyjna linia produktów mącznych i półproduktów do pizzy. Gama ponad 20 rodzajów produktów najwyższej jakości.

Przedmiotem sprzedaży jest zbiorczy torebka o wadze 1 kg

Produkt zawiera GLUTEN. Może zawierać śladowe ilości SOI

Typ mąki: ‘00’

Parametr W= 200 (tolerancja -10/+30)

Białko: min 10 %

P/L 0,60  (tolerancja +/+0,10)

Wilgotność: max 15,5%

Proch: typ 00 max 0,55 %

Absorpcja: min 53 %

Stabilizacja: 3 godziny