Свежеобжаренный 40% робуста 60% арабика 1000г + 250г

KAWA RZEMIEŚLNICZA 1kg + 250g Gold Caffe

Wysyłamy świeżą kawę mającą maksymalnie 14 dni od daty wypalenia

Kawa idealna do wyrazistego espresso jak i do wyjątkowego cappuccino i café latte. Charakteryzuje ja intensywny smak i aromat. Dzięki wysokiej zawartości kofeiny doskonale pobudza. Wyjątkowe połączenie nut czekoladowych z subtelną kwasowością. Stanowi połączenie wyselekcjonowanych ziaren arabiki z Brazylii i Rwandy oraz robusty z Indii.

Główne różnice między robustą i arabiką polegają na tym, że robusta ma prawie  dwa razy więcej kofeiny niż arabika. Ponad robustę wyróżnia lekka gorycz i nuta kwasowości. Robusta India Cherry Robusta rośnie na niższych wysokościach (400-600 m n.p.m.) niż arabika, a jednocześnie jest bardziej wytrzymała na suszę i choroby.

Arabika wymaga większej staranności w hodowli odwdzięczając się bogatszym smakiem i różnorodnością aromatów. Brazylia jest największym producentem kawy na świecie, a jej zbiory stanowią 1/3 całych światowych plonów. Największymi regionami produkującymi kawę są Parana, Sao Paulo i Minas. W Brazylii uprawia się głównie arabikę, a za najlepszą uznawana jest Bourbon Santos lub po prostu Santos. Cechuje ją wyraźny owocowy i kwaskowy smak. Natomiast Rwanda leży w środkowowschodniej Afryce – na niewielkiej powierzchni kraju rozciągają się tysiące wzgórz o zróżnicowanej wysokości. Doskonałe warunki klimatyczne i wulkaniczne gleby sprawiają, że uprawa kawowców jest tu jedną z najważniejszych gałęzi gospodarki. Z Rwandy sprowadzane są ziarna Arabiki w szlachetnej odmianie Bourbon. Obecnie stanowią obiekt pożądania importerów, a o ich jakości świadczą przyznawane im nagrody.

60% Arabica, 40% Robusta

Ziarno: Brazili Santos NY 2 scr. 17/18, Rwanda fully washed AB pus In store, India Cherry AA (oznaczenie AA informuje, że jest to kawa o ładnych i regularnych ziarenkach bez uszczerbków- najlepsze w swojej klasie)

Kwasowość: 2/5

Gorycz: 3/5

Intensywność: 4/5

Gramatura: 1000 g

Idealna do: ekspresu ciśnieniowego, kawiarki

Nasze kawy mają oznaczoną zarówno datę wypalenia, jak i datę przydatności. Co warto wiedzieć o tych datach?

Aby wydobyć najlepszy smak, kawę powinno się parzyć i pić minimum 7 dni po jej wypaleniu. Najlepiej spożyć ją w pierwszych 3 miesiącach od wypalenia. Wówczas smak kawy jest aromatyczny, głęboki. Po kilku miesiącach od wypalenia, niezależnie z jakiej palarni/ marki kawa pochodzi straci ona swój naturalny aromat. Kupując kawę warto zatem zwrócić uwagę nie na datę przydatności, a na datę wypalenia.

NA INNYCH AUKCJACH: 250g, 500 g oraz kawa mielona.

Wśród świeżo wypalanych ziaren znajdą Państwo zarówno

100% Arabiki, jak i mieszanki kaw z całego świata.

Zdjęcia zamieszczone na aukcji pochodzą z naszej palarni.