Альбумин - яичный белок в порошке 125г Fun Cakes

Albumina - białko jaja w proszku 125g Fun Cakes

Białko w proszku jest produktem uzyskanym w procesie  odwodnienia odseparowanego z treści całego jaja białka, w wyniku uzyskuje się  półprodukt odpowiadający parametrom świeżego białka, jednak o masie ośmiokrotnie mniejszej. Dzięki temu uzyskujemy produkt łatwy do przechowywania i transportu, z długim terminem przydatności, a transport i przechowywanie nie wymaga warunków chłodniczych.

Do przygotowania lukru królewskiego należy zmiksować 10 gram proszku, 60 gram wody, 300-500 gram cukru pudru oraz parę kropel soku z cytryny.

DOZOWANIE: 10 gram proszku + 60 ml wody = 2 białka jaj. Mikstury należy użyć w przeciągu 4 godzin.

Zalety:

• wygodne w użyciu oraz przechowaniu
• zachowanie pierwotnych właściwości funkcjonalnych jaj kurzych
• szeroki wachlarz zastosowań
• możliwość łączenia z dowolnymi surowcami oraz półproduktami cukierniczo-piekarniczymi
• doskonała rozpuszczalność
• wysoka oraz trwała pienistość produktów białkowych
• pełna gwarancja bezpieczeństwa mikrobiologicznego

Producent: Fun Cakes

ALBUMINA - białko jaja kurzego w proszku (High Whip)

Waga: 125 g

Składniki: pasteryzowane, sproszkowane białko jaja kurzego.

 Fun Cakes: Bruynvisweg 3 1531 AX Wormer

• waga opakowania: 0.14
• UPC: 2260402