Кофе Танзания АА Мед в зернах 250 грамм

Kawa Tanzania AA Honey

Gatunek: Arabika 100%

Rodzaj: Ziarnista / mielimy na życzenie klienta.

Region - Kusini

Wysokość uprawy  – 1500 – 1650 m

Obróbka – półmokra (Honey)

Smak – słodka, delikatnie miodowa

Profil palenia - średnio jasne

Ziarenka dość duże i równe pozostawia bardzo przyjemny słodki posmak i dość długo pozostaje w ustach. Pzeznaczona do metod alternatywnych oraz FrenchPressu. Nam najlepiej smakuje zalana temperaturą poniżej 90 stopni i dość drobno zmielona.

Znaczenie słowa Honey

Jest to jeden ze sposobów obróbki ziarna po zbiorze. Pierwszym etapem tego procesu  jest usunięcie zewnętrznej skórki owocu tak jak to jest w metodzie na mokro, następnie ziarno, które jest pokryte jeszcze miąższem z owocu jest suszone na słońcu tak jak w metodzie na sucho. Proces ten trwa do momentu gdy pergamin pokrywający ziarno osiągnie wilgotność na poziomie 30-35% . Następnie usuwany jest wysuszony miąższ oraz pergaminowa otoczka ziarna.

• Moc 2/10
• kwasowość 5/10
• goryczka 4,5/10

Data Palenia Nie starsza niż 2 tygodnie