Конвектомат-пароварка RATIONAL SCC 61 GAS

Piece konwekcyjno-parowe Rational to rozbudowane i uniwersalne urządzenia gastronomiczne stosowane w bardzo wielu restauracjach i lokalach gastronomicznych. Pomimo ogromnej ilości funkcji jakie spełniają ich obsługa jest wyjątkowo prosta a nawet intuicyjna.

Piec konwekcyjno-parowy zapewnia równomierną temperaturę w komorze, przyśpiesza obróbkę termiczną oraz zapobiega utracie wilgotności przez potrawy.

Piec pozwala nam piec, smażyć, gotować, blanszować, dusić oraz regenerować potrawy korzystając z gotowej książki kucharskiej lub przy użyciu indywidualnych ustawień urządzenia.

Zastosowanie najnowszych rozwiązań technologicznych gwarantuje, że potrawy za każdym razem będą przygotowywane identycznie bez względu na wielkość porcji jakie znajdują się w piecu.

RATIONAL SCC 61 G- WERSJA GAZOWA

• Urządzenie po generalnym remonciE
• urządzenie w stanie bardzo dobrym
• PODSTAWA POD PIEC GRATIS !

SelfCookingCenter®

To pierwszy i na razie jedyny na świecie system przyrządzania potraw, w którym tkwi prawdziwa inteligencja, a więc prawdziwa rewolucja w kuchni. Kucharz nie musi już ustawiać optymalnej temperatury, wilgotności i prędkości powietrza ani stale ich regulować. Wystarczy podać żądany rezultat. Należy określić, czy potrawa ma być krwista, różowa lub wypieczona, lekko lub mocno przypieczona, z chrupką skórką czy bez.

Doskonałe rezultaty umożliwia bardzo prosta procedura: wybrać produkt, załadować i gotowe – niezależnie od tego, kto obsługuje urządzenie.

W piecu można grillować, piec, gotować na parze, dusić, blanszować oraz gotować w niskiej temperaturze. Wszystko to możliwe jest niezależnie od tego, czy przyrządzane ma być mięso, ryby, drób, warzywa, potrawy z jajek, wypieki, desery.

Urządzenie jest wyposażone w 5 zmysłów, wyczuwa optymalne warunki w komorze, rozpoznaje wielkość, stan i ilość potraw, myśli i wie, w jaki sposób optymalnie przyrządzać daną potrawę, a dodatkowo zapamiętuje zwyczaje użytkownika i porozumiewa się z nim.