Пуэр Амаретто Красный чай 50г Чайный Дом

Kraj pochodzenia:

Chiny, prowincja Yunnan, region Yongde, ogród Yongde

Składniki:

herbata Pu Erh, morele, czerwony burak, aromat

Opis:

Herbata Pu Erh Amaretto z dodatkiem moreli oraz czerwonego buraku. Smak? Wykwintne amaretto;)

Liście: brązowawe, mięsiste.

Kolor naparu: ciemnobrunatny i „gęsty”.

Ojczyzną Pu-Erh (黑茶, hei chá) jest południowa prowincja Chin, Yunnan. Herbata ta zwana jest herbatą "postfermentowaną” lub „dojrzewajacą". Dojrzewanie polega na fermentacji nieenzymatycznej. W odpowiednich warunkach (różne mikroorganizmy uwielbiają podwyższoną temperaturę i wilgoć, enzymy natomiast zabija się wcześniej, podobnie jak w przypadku chińskich herbat zielonych, poprzez precyzyjne ugniatanie i podgrzewanie liści w woku).

Jak zaparzać herbaty Pu-Erh?

Odpowiednią ilość herbaty (około 3 gramy na szklankę 250 ml wody) zalewamy wodą o temperaturze 90-96°C i parzymy około 3-5 minut. Pierwszy zalew możemy wylać po ok. 20 sekundach (w Chinach mówi się o czasie trwającym "trzy oddechy"), ponieważ służy on oczyszczeniu i „obudzeniu” listków. Tę samą porcję liści można zaparzać kilkukrotnie, nieznacznie wydłużając czas parzenia. Zaleca się pić niesłodzoną, koniecznie po posiłkach.