Бобы адзуки - 100 г Семена проростков

ZDROWA ŻYWNOŚĆ JEST OK!

Małe czerwone fasolki adzuki (Vigna angularis), nazywane czasami czerwoną soją, są powszechnie stosowane w kuchni azjatyckiej, skąd się wywodzą. Zawierają ok. 25% białka i wszystkie aminokwasy (w tym duże ilości lizyny), poza tryptofanem. Są wyjątkowo bogate w żelazo, wapń, oraz niacynę (wit. B3). Kiełki adzuki są szczególnie polecane przy chorobach trzustki i nerek. Są doskonałym źródłem kwasu foliowego (wit. B9).

W smaku fasolka adzuki jest podobna do fasolki mung i mogą one być stosowane alternatywnie.

Parametry:

• Składniki: nasiona na kiełki Fasola Adzuki
• Czas kiełkowania: 5-6 dni
• Czas namaczania nasion: 10-12 h
• Zalecana metoda hodowli: woreczek, słoik, kiełkownica
• Jak jeść: podduszone lub surowe

Wartości odżywcze kiełków

• Witaminy: A, B1, B2, B3, B5, B6, B9
• Składniki mineralne: Wapń, żelazo, magnez, cynk, potas, mangan, fosfor, miedź, selen
• Inne: Błonnik, fitosterol, białko (25%)

źródło: kielki.info

Przygotowanie kiełków:

Produkcja kiełków w domu jest bardzo prosta. Postępując zgodnie z instrukcją obsługi

kiełki są gotowe do spożycia po upływie 3-6dni. Kiełkownica umożliwia jednoczesną uprawę 3 rodzajów kiełków.

Inną metodą produkcji kiełków jest produkcja kiełków w słoiku. W tym celu należy wypłukać nasiona

następnie przesypać do wcześniej wyparzonego naczynia i zalać przegotowaną letnią wodą. Moczyć przez kilka godzin, potem wodę

zlać, a nasiona wypłukać, naczynie nakryć gazą, obwiązać i odstawić w ciepłe (18-22°C), nie nasłonecznione miejsce. W tym czasie kiełki

należy przepłukiwać 2 razy dziennie wodą. Kiełki są gotowe do spożycia przy długości ok. 3-5 cm, po 3-6 dniach