Гостеприимство из кухни

Jesteś właścicielem lokalu gastronomicznego i ...

• Masz poczucie, że twój lokal nie wykorzystuje pełni swojego potencjału sprzedażowego?
• Serwis jest OK, ale mógłby być bardziej profesjonalny?
• Twoi pracownicy są zdemotywowani, a ty nie wiesz jak ich zmotywować?
• W kółko powtarzasz to samo i nie widzisz efektów?
• Jesteś zniecierpliwiony/a, zmęczony/a i masz coraz mniej radości z prowadzania biznesu?

Jeżeli na co najmniej dwa pytania odpowiedziałeś twierdząco, pocieszymy Cię. Nie jesteś w tym sam i wiele osób boryka się z podobnymi problemami.

Nie wyważaj otwartych drzwi i już teraz skorzystaj z doświadczenia wybitnych szefów kuchni, restauratorów, menadżerów i psychologów z Polski i Świata.

Sprawdź jak możemy Ci pomóc.

DLA KOGO?

Restauratora, właścicieli, szefów kuchni, kucharzy, sommelierów, kelnerów, kierowników sali, menadżerów, dyrektorów gastronomii, hotelarzy, pracowników małej gastronomii, właścicieli kateringów, cukierni i kawiarni oraz dla wszystkich tych, którzy marzą o otwarciu własnej restauracji.

„Gościnność od kuchni” ma formę praktycznego poradnika dla restauratorów i pracowników branży gastronomicznej. Jest niezastąpioną pomocą dla każdego szefa kuchni, kucharza, restauratora czy kierownika lokalu w tworzeniu przepisu na długofalowy sukces w biznesie restauracyjnym. Po lekturze rodzi się przestrzeń na nowe pomysły, innowacje i świadome decyzje dotyczące tego, co chcemy dać światu dzięki swojemu gotowaniu, swojej obsłudze czy swojemu lokalowi.

CO ZAWIERA KSIĄŻKA?

• Ponad 350 stron konkretnej, sprawdzonej wiedzy.
• Kilkadziesiąt łatwych do zastosowania porad.
• Trendy, jak będzie wyglądać świadoma gastronomia przyszłości?
• Instrukcje, jak stworzyć krok po kroku koncept gastronomiczny.
• Historie z życia (restauracyjnego) wzięte.
• Dodatek praktyczny – do wykorzystania w twoim lokalu.
• 11 wywiadów ze specjalistami i mentorami polskiej i światowej gastronomii: Eleną Arzak (szefowa kuchni), Agatą Wojdą (szefowa kuchni), Małgorzatą Jarmoc-Hecht (konsultant i trener biznesu), Thomasem Kellerem (szef kuchni), Massimo Botturą (szef kuchni), Dariuszem Barańskim(szef kuchni), Robertem Trzópkiem (szef kuchni), Joseanem Aliją (szef kuchni), Tadeuszem Müllerem (twórca konceptów gastronomicznych), Przemysławem Klimą (szef kuchni), Przemysławem Błaszczykiem (szef kuchni)

OPINIE O KSIĄŻCE:

Gastromania to zaraza naszych czasów. Wszystkich, którzy marzą o karierze szefa kuchni, autorzy prowadzą przez zaklęte rewiry fascynującej i śmiertelnie niebezpiecznej branży. Bez tej książki lepiej nie wyruszać w ten ryzykowny rejs.

Maciej Nowak, krytyk kulinarny

Czytając „Gościnność od kuchni” miałem nieodparte wrażenie przeglądania się w lustrze mojego życia zawodowego – umiejętności, sukcesy i porażki. Doświadczenie, które tak ja, jak i wielu szefów kuchni zbieraliśmy latami, autorzy w swobodny, przystępny i intrygujący sposób przedstawiają jako kompendium wiedzy. Książka dowodzi, że szef kuchni to zdecydowanie nie zawód, a styl życia. Niebanalny…

Paweł Oszczyk, szef kuchni

Najważniejsza książka o funkcjonowaniu polskich restauracji. Tym razem podejrzanych przez kuchenne drzwi. Jeśli przeczytaliście pierwszą część, to z pewnością sięgniecie po drugą. Po przeczytaniu drugiej części koniecznie sięgnijcie po pierwszą.

Daniel Pawełek, restaurator

NAGRODY:

Gourmand World Cookbook Awards 2020 – konkurs dla książek kulinarnych i gastronomicznych, który nazywany jest nieformalnie “Kulinarnymi Oskarami”.

Gourmand World Cookbook Awards to jeden z najważniejszych konkursów książki kulinarnej organizowany cyklicznie od 1994 roku. Co roku w konkursie bierze udział kilkadziesiąt tysięcy książek z całego świata.

PONADTO:

5% z każdego sprzedanego egzemplarza książki przeznaczone jest na wsparcie Fundacji „Samodzielność od kuchni”, która pomaga stanąć na własne nogi dzieciom opuszczającym dom dziecka, ucząc gotować.

Spis treści znajdziesz na: https://goscinnosc.pl/wp-content/uploads/2020/06/goscinnosc_od_kuchni_srodek_spis_tresci.pdf

KLIKNIJ W LINK ABY OBEJRZEĆ VIDEO:

https://www.youtube.com/watch?v=Zos25TnObGg&t=1s