Kawa Niskodrażniąca - Single Origin Kolumbia 200g

Kawa niskodrażniąca Kolumbia Excelso - 200g

• Data palenia: BRAK (palona dopiero po zamówieniu)
• Gatunek: 100% arabika
• Profil palenia: mocne
• Termin przydatności: 12 miesięcy od daty palenia
• Masa netto: 200g
• Mielenie: kawa w ziarnach (jeśli mamy ją zmielić, dopisz to w uwagach dla sprzedającego - dodając, jak parzysz kawę / do jakiego urządzenia)

Kawa wypalana dopiero gdy ją zamówisz, w rzemieślniczej palarni kawy Single Origin w Grodzisku Mazowieckim. Z tego względu czas wysyłki jest o jeden dzień wydłużony (szczegóły poniżej).

Kawa niskodrażniąca nie ma w ogóle kwasowości. Ziarna takiej kawy poddawane są specjalnemu procesowi, w trakcie którego traktowane są parą pod ciśnieniem (100% naturalny proces, bez użycia jakiejkolwiek chemii). Nie jest to skomplikowane, ale pozwala na znaczne zredukowanie kwasowości. Nasza kawa niskodrażniąca jest 100% arabiką, pochodzącą z Kolumbii.

Dlaczego kawa drażni żołądek? Otóż zawiera ona kwasy. W przypadku wielu kaw lekka kwasowość jest jak najbardziej pożądana (jak w arabikach afrykańskich), lecz część osób może odczuwać dyskomfort lub dolegliwości po takiej kawie.

Proces pozbawiania ziaren kwasu to dopiero pierwszy (choć najważniejszy) krok. Kolejną rzeczą jest odpowiedni stopień wypalenia ziaren, bowiem mocniejsze palenie zmniejsza kwasowość kawy. Jest to wisienka na torcie, którą osobiście dokładamy do każdej kawy niskodrażniącej, wypalając ją po wiedeńsku.

Jak wyglądają ziarna tej kawy?

Poniższe zdjęcia prezentują naszą Kawę Niskodrażniącą zarówno przed wypaleniem (surowe, zielone ziarna), jak również po procesie prażenia.

Kiedy otrzymasz zamówioną kawę?

• Jeśli zamówienie otrzymamy do godziny 12:00, kawa będzie wypalona tego samego dnia.
• Jeśli zamówisz po godzinie 12:00 - wtedy zamówienie przechodzi na kolejny dzień palenia.

Po wypaleniu ziarna muszą do końca dnia odpoczywać (odgazowywać), dlatego pakujemy je i wysyłamy kolejnego dnia roboczego po wypaleniu.

Kilka przykładów, jak to wygląda w praktyce:

• Jeśli złożysz zamówienie w poniedziałek o 11:00, kawę wypalimy tego samego dnia, a wyślemy we wtorek - czyli otrzymasz ją w środę.
• Jeśli zamówienie złożysz w poniedziałek o 14:00, kawę wypalimy we wtorek, a wyślemy w środę - otrzymasz ją w czwartek.
• Jeśli zamówienie złożysz w czwartek o 19:00, kawę wypalimy w piątek, a wyślemy w poniedziałek - otrzymasz ją we wtorek.

Kupujesz od rzemieślnika

Każdy wypał w Single Origin do dziś nadzoruje osobiście Michał Socha - założyciel naszej palarni, który swoją pierwszą kawę wypalił w 2008 roku i związał z kawą całe swoje zawodowe życie.

I nieprzerwanie robi to do dziś - w 2009 roku powstała rzemieślnicza palarnia kawy Single Origin, gdzie wypalamy dla naszych Klientów ziarna z całego świata - metodą mistrzowską, w tradycyjnych piecach bębnowych zgodnie z duchem slow roast. Do dziś jest to kameralna,  rodzinna firma, w której wszyscy kochają kawę i mają o niej bogatą wiedzę.

W naszej palarni o wyjęciu kawy z pieca nie decyduje komputer czy procedura, a mistrzowskie oko i węch. Technologia tylko nas wspomaga, dostarczając parametrów związanych z wilgotnością czy kolorem danych ziaren, ale nigdy nie podejmuje za roastera decyzji.

Michał od kilku lat prowadzi również eksperckiego bloga o kawie pod nazwą Kawowy GURU, na którym dzieli się wiedzą i doświadczeniem, podając je czytelnikom w przystępny sposób. To prawdziwy ocean wiedzy na temat kawy.

Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o naszej palarni, odwiedź pozostałe oferty - posiadamy w ofercie ponad 20 odmian kaw z całego świata, które wypalamy dopiero gdy otrzymamy od Ciebie zamówienie.