Глутамат натрия MSG 1 кг #UMAMI #5 со вкусом мононатрия

Jestem wzmacniaczem smaku - glutaminianem monosodowym. Ludzie albo mnie kochają, albo się mnie boją. Przejdźmy zatem do faktów: jestem solą kwasu glutaminowego, który to z kolei jest aminokwasem naturalnie występującym w niektórych produktach spożywczych. To ja odpowiadam za odkrycie pożądanego w daniach kuchni azjatyckiej 5 smaku 'umami'. Twój organizm nie rozróżnia czy glutaminian pochodzi naturalnie z pomidorów, sera, grzybów czy też z dodatku glutaminianu monosodowego do dania. Syndrom chińskiej restauracji? Jestem dobrze przebadanym dodatkiem do żywności, nikt mi tego nie udowodnił. Jeśli należysz do bardzo niewielkiej grupy osób która jest wrażliwa na glutaminian ... nie jedz mnie.

Kraj pochodzenia: Chiny.

Produkt może zawierać: gluten, soję, mleko (w tym laktozę), seler, gorczycę, sezam.

Dlaczego to ważne, że posiadamy certyfikat FSSC 22000 rozpoznawany przez organizację Global Food Safety Initiative (GFSI)?

Ponieważ ta organizacja rozpoznaje jedynie 12 najbardziej wymagających programów certyfikujących zapewniających bezpieczeństwo produkcji żywności na świecie, w tym wdrożony przez nas system FSSC 22000.

Taki poziom certyfikacji zapewnia konsumentom bezpieczeństwo produktów. Jako konsument możesz tego nie wiedzieć, ale największe sieci handlowe zamawiając produkcję towarów pod marką własną wybierają dostawców tylko wśród firm z taką certyfikacją.

Czy HACCP i FSSC 22000 to taki sam poziom bezpieczeństwa produkcji żywności?

Czasem firmy podkreślają, że mają wdrożony system HACCP – zapominając chyba, że nie jest to szczególny atut – to podstawowy wymóg prawny prowadzenia działalności związanej z żywnością w Unii Europejskiej – kolokwialnie mówiąc trzeba mieć wdrożony HACCP wprowadzając przyprawy do obrotu tak samo jak mieć np. zarejestrowaną działalność gospodarczą.

HACCP jest częścią wymagań prawnych, dlatego jest częścią systemu FSSC 22000, ale do wdrożenia FSSC 22000 trzeba spełnić o wiele więcej warunków.