Забронировать Гастрономический гид Я открыл место Яцек Чаудерна

Jacek Czauderna: Otworzyłem lokal. Pomocne historie z praktyki gastronomicznej

Otworzyłem lokal. Pomocne historie z praktyki gastronomicznej autorstwa Jacka Czauderny to nieocenione źródło wiedzy dla każdego, kto marzy o prowadzeniu własnego lokalu gastronomicznego. Ta książka to więcej niż tylko poradnik – to inspirująca podróż przez realia biznesu gastronomicznego, napisana przez doświadczonego praktyka.

• Wydawnictwo: Poligraf
• Rok wydania: 2020
• Oprawa: miękka
• Format: 145 x 205 mm
• Ilość stron: 200
• ISBN: 9788381593748

Otworzyłem lokal to obowiązkowa pozycja dla każdego, kto chce z sukcesem prowadzić własny biznes w gastronomii. Niezależnie od tego, czy jesteś początkującym przedsiębiorcą, czy doświadczonym restauratorem, ta książka dostarczy Ci cennych wskazówek i inspiracji do działania.

Dzięki tej lekturze dowiesz się:

• Jak unikać najczęstszych błędów prowadzących do upadku lokalu
• Jak skutecznie zarządzać personelem i procesami operacyjnymi
• Jak planować menu i strategię marketingową, aby przyciągnąć i zatrzymać klientów
• Jakie narzędzia i techniki wykorzystać do optymalizacji kosztów i zwiększenia zysków

Autor, będący twórcą znanej marki i sieci lokali The Legendary Jack's Bar & Restaurant, dzieli się swoimi sukcesami i porażkami, oferując czytelnikom unikalny wgląd w tajniki branży HORECA. Książka obfituje w praktyczne porady dotyczące zarządzania lokalem, optymalizacji kosztów oraz skutecznego planowania. Czauderna nie boi się obalać popularnych mitów i kwestionować utartych schematów, ukazując, jak naprawdę wygląda droga do rentowności w gastronomii.

Zainwestuj w swoją przyszłość i odkryj, jak osiągnąć sukces w gastronomii – sięgnij po tę książkę już dziś!