Ксантановая камедь 1кг #Кето #Фрапучино

Guma Ksantanowa

Kraj Pochodzenia: Chiny

Produkt może zawierać: gluten, soję, mleko (w tym laktozę), seler, gorczycę, sezam.

Lubisz sałatki? Najczęściej robimy do nich dressingi - zawierające olej, oliwę - kiedy zależy nam na redukcji kalorii szukamy substytutów - tutaj wkracza Ksantan - dodając odrobinę do dressingu (zamiast oleju lub redukując go) - uzyskujesz teksturę jak z użyciem oleju, niższą kaloryczność oraz efekt nierozwarstwiania się składników - zioła, przyprawy, warzywa unoszą się równomiernie.

Frapuccino? Sprawdź na YouTub'ie Frapuccino Xanthan Gum :).

#KuchniaCzarodzieji to dania kuchni molekularnej gdzie nauka łączy się z gotowaniem - niektórzy tak zdobywają cenne gwiazdki pewnego przewodnika gastronomicznego ...

Czy guma ksantanowa zastępuje drożdże (fermentuje)? Guma ksantanowa jest wytwarzana w procesie fermentacji, ale nie rozpoczyna procesu fermentacji sama w sobie. Wiele produktów powstaje w wyniku fermentacji (kiszonki, kimchi). Przykładem może być wanilia. Aromat wanilii powstaje w wyniku fermentacji strąków wanilii. Jednak wanilia nie fermentuje ani nie powoduje fermentacji w trakcie przygotowywania potraw.

Dlaczego to ważne, że posiadamy certyfikat FSSC 22000 rozpoznawany przez organizację Global Food Safety Initiative (GFSI)?

Ponieważ ta organizacja rozpoznaje jedynie 12 najbardziej wymagających programów certyfikujących zapewniających bezpieczeństwo produkcji żywności na świecie, w tym wdrożony przez nas system FSSC 22000.

Taki poziom certyfikacji zapewnia konsumentom bezpieczeństwo produktów. Jako konsument możesz tego nie wiedzieć, ale największe sieci handlowe zamawiając produkcję towarów pod marką własną wybierają dostawców tylko wśród firm z taką certyfikacją.

Czy HACCP i FSSC 22000 to taki sam poziom bezpieczeństwa produkcji żywności?

Czasem firmy podkreślają, że mają wdrożony system HACCP – zapominając chyba, że nie jest to szczególny atut – to podstawowy wymóg prawny prowadzenia działalności związanej z żywnością w Unii Europejskiej – kolokwialnie mówiąc trzeba mieć wdrożony HACCP wprowadzając przyprawy do obrotu tak samo jak mieć np. zarejestrowaną działalność gospodarczą.

HACCP jest częścią wymagań prawnych, dlatego jest częścią systemu FSSC 22000, ale do wdrożenia FSSC 22000 trzeba spełnić o wiele więcej warunków.