Перец Поблано, традиционный сорт Мексики.

Papryka Poblano

(Capsicum annuum)

Poblano jest łagodnym chili pochodzącym ze stanu Puebla, jest jedną z najbardziej popularnych odmian w Meksyku.

Dojrzałe czerwone poblano są znacznie ostrzejsze i bardziej aromatyczne niż nie dojrzałe zielone, mają przydymiony, czekoladowo-lukrecjowy smak.

Zwykle mają łagodną ostrość, jednak czasem w sposób nie przewidywalny na roślinie niektóre z owoców są dużo bardziej ostre.

Ściśle związana z ta odmianą jest mulato, która jest ciemniejsza, bardziej miękka i słodsza w smaku.

Poblano są wszechstronnie używane, zwłaszcza w tradycyjnej kuchni meksykańskiej, świeże wykorzystuje się zwykle do 'chile relleno' lub 'chiles en nogada', suszone do różnych sosów i gulaszy. Do suszenia używa się dojrzałych owoców.

Sos mole poblano pochodzi ze stanu Puebla, jest najbardziej znanym ze wszystkich odmian sosów mole i został uznany za numer jeden wśród typowych dań kuchni meksykańskiej. Jest uznany za narodowa potrawę Meksyku.

Mole poblano zawiera około 20 składników, w tym chili i czekoladę która nie dominuje w potrawie, a przeciwdziała ostrości chili.

Owoce:

-        wielkość: 7-15 cm długości, 5-8 cm szerokości,

-        kształt: podłużny dzwon,

-        dojrzałe: po ok. 100 dniach od wysiewu,

kolor: ciemnozielone, dojrzałe ciemnoczerwone, niemal czarne

ostrość (Scoville): 1.000-1.500.

Z naszych warzyw możesz zbierać swoje nasiona, nie mamy żadnej odmiany F1!

Cena za sztukę na Kup Teraz dotyczy ponad 10 nasion.