СКОВОРОДА ВОК 30 СМ, КИТАЙСКАЯ СТАЛЬ РУЧНОЙ КОВКИ

WOK ze stali węglowej.

Takie woki można najczęściej zobaczyć w chińskich restauracjach gdzie najbardziej liczy się czas przygotowania potrawy. Dzięki długiej rączce z drewnianym uchwytem bardzo łatwo podrzuca się w nim produkty. Pozwala na bardzo wydajną obróbkę cieplną smażonych składników. Jest przystosowany do używania tylko na kuchenkach i palnikach gazowych.

Nie nadaje się do używania na kuchniach elektrycznych i indukcyjnych.

Przed pierwszym użyciem należy WOK odpowiednio przygotować, aby uniknąć przywierania przyrządzanych potraw w trakcie smażenia. Umyć WOK ręcznie, z użyciem niewielkiej ilości płynu do mycia naczyń, następnie wypalać na bardzo dużym płomieniu, aż całkowicie zniknie warstwa pokrywająca blachę. Zawsze myć ręcznie unikając myjących substancji ściernych.

Na naszych aukcjach znajdziecie Państwo woki dostępne w następujących rozmiarach:

25 cm 30cm 33 cm 35cm 38cm 40cm.

Oraz dodatkowe akcesoria do gotowania przy użyciu woków jakimi są:

•  Pierścień stabilizujący patelnię na podłożu by mogła stabilnie się utrzymywać na różnych powierzchniach. 
• Chochla do woka która umożliwia bezpieczne oraz przyjemne nabieranie zup, dań lub innych potraw które przyrządzamy w naszej patelni. 
• Łyżka do woka która pełni podobną funkcję do chochli lecz jej spód jest płaski co umożliwia nam stosowanie łyżki na wiele różnych sposobów.

Wołowina Smażona z ryżem i warzywami

Składniki:

• 0,5 kg polędwicy wołowej z cienką warstwą tłuszczu
• 2 duże marchewki
• 2 białe duże cebule
• 1 papryka
• 2 średnie pieczarki
• 1 duża główka czosnku
• 1 szklanka umytych, drobnych główek brokułu
•  ½ łyżeczki oleju z orzeszków ziemnych
• ¼ szklanki sosu z ostryg
• ½ łyżeczki oleju sezamowego
• ½ szklanki prażonych orzeszków ziemnych
• 6 łyżek sosu Worchester
• 1 łyżeczka soli morskiej
• ¼ łyżeczki sosu tabasco
• 10 łyżeczek oleju rzepakowego

Sposób przyrządzenia:

Mięso pokroić w cienkie paski około 10cm długości. Marynować plasterki wołowiny w sosie Worchester, soli morskiej, 2 łyżkach oleju rzepakowego i sosie Tabasco przez 30 minut. W tym czasie można przygotowywać warzywa. Warzywa umyć i pokroić w cienkie paski, czosnek posiekać drobno. Rozgrzać wok do wysokiej temperatury , dodać 4 łyżki oleju rzepakowego , poczekać aż się nagrzeje. Następnie powoli dodawać paski mięsa , krótko mieszać i smażyć aż kawałki będą ładne i brązowe. Zdjąć wok z ognia, wyjąć podsmażone mięso i dodać 4 łyżki oleju, pozostawić do rozgrzania, następnie dodać warzywa, krótko wymieszać i pozostawić do wysmażenia. Po 4 minutach zdjąć wok z ognia, wyjąć warzywa . Ponownie podgrzać wok do wysokiej temperatury, dodać prażone orzeszki ziemne, następnie dodać usmażone paski mięsa, usmażone warzywa i wymieszać. Dodać olej arachidowy, olej sezamowy i sos ostrygowy , ponownie wymieszać i wyłączyć ogień. Podawać na talerzu.