Мясо и продукция из птицы Коллективная работа
Товар
- 0 раз купили
- 4.5 оценка
- 1 осталось
- 4 отзыва
Доставка
Характеристики
Описание
Mięso i przetwory drobiowe - PRACA ZBIOROWA
Technologia, higiena, jakość
Praca zbiorowa Wydawnictwo Naukowe PWN W książce przedstawiono w sposób nowoczesny, z uwzględnieniem norm Unii Europejskiej, zagadnienia dotyczące technologii, higieny produkcji produktów z mięsa drobiowego oraz jakości mięsa drobiowego i przetworów drobiowych. Szczególną uwagę zwrócono na bezpieczeństwo zdrowotne produktów drobiowych oraz zasady sanitarne i weterynaryjne w produkcji mięsa i przetworów drobiowych. Omówiono też , ważny z punktu widzenia ochrony środowiska, temat ekologicznego gospodarowania wodą oraz ściekami w rzeźniach i przetwórniach drobiu. Podręcznik jest przeznaczony przede wszystkim dla studentów akademii rolniczych, politechnik, instytutów branżowych - wydziałów technologii żywności, medycyny weterynaryjnej. Będzie również przydatny lekarzom weterynarii sprawującym nadzór sanitarny na terenie zakładów drobiarskich oraz technologów żywności i pracowników związanych z produkcją i dystrybucją produktów drobiowych, hodowców i producentów drobiu, pracowników inspekcji weterynaryjnej.
- Tytuł: Mięso i przetwory drobiowe
- Podtytuł: Technologia, higiena, jakość
- Autor: PRACA ZBIOROWA
- Wydawca: PWN
- Kategoria: książki kucharskie
- ISBN: 978-83-01-20043-5
- Okładka: miękka
- Rozmiar: 165x235
- Strony: 574
9788301200435
Гарантии
Гарантии
Мы работаем по договору оферты и предоставляем все необходимые документы.
Лёгкий возврат
Если товар не подошёл или не соответсвует описанию, мы поможем вернуть его.
Безопасная оплата
Банковской картой, электронными деньгами, наличными в офисе или на расчётный счёт.
Отзывы о товаре
