КИТАЙСКАЯ СКОВОРОДА WOK 38 СМ ДЛЯ АЗИАТСКИХ БЛЮД, ГАЗОВАЯ

WOK ZE STALI WĘGLOWEJ 38CM CHIŃSKI PATELNIA GŁĘBOKA DO DAŃ AZJATYCKICH GAZ

Wok ze stali węglowej to idealne narzędzie do przygotowywania pysznych i zdrowych dań azjatyckich. Stal węglowa jest trwała, lekka i dobrze przewodzi ciepło, co pozwala na szybkie i równomierne smażenie składników. Wok ma głęboki kształt, który zapobiega rozpryskiwaniu się tłuszczu i ułatwia mieszanie. Wok jest łatwy w utrzymaniu i z czasem nabiera naturalnej powłoki nieprzywierającej. Wok ze stali węglowej to niezbędny element wyposażenia każdej kuchni miłośnika kuchni orientalnej.

Wok ze stali węglowej ma wiele zalet nad innymi patelniami. Oto niektóre z nich:

Szybkość przygotowywania potraw - dzięki wysokiej temperaturze smażenia, składniki są gotowe w kilka minut, co oszczędza czas i energię.

Wysoka temperatura smażenia - pozwala na karmelizację cukru i nadanie potrawom specjalnego aromatu i smaku1.

Możliwość smażenia, gotowania, duszenia i gotowania na parze - wok jest uniwersalny i wielofunkcyjny, można w nim przyrządzić różne dania azjatyckie.

Smaczne i soczyste potrawy - dzięki krótkiemu czasowi obróbki, składniki zachowują swoją świeżość, wilgotność i wartości odżywcze.

Zdrowe potrawy bogate w witaminy - wok umożliwia przygotowywanie lekkich i niskotłuszczowych dań z dużą ilością warzyw.

Kontakt jedzenia z ogniem - to naturalny proces obróbki, który według filozofii chińskiej przenosi energię życiową “Chi” do potrawy.

Niesamowity azjatycki klimat - wok nadaje kuchni orientalnego charakteru i zaprasza do eksperymentowania z różnymi smakami i przyprawami.

WYPALANIE WOKA (przed pierwszym użyciem):

1. Zmyć dokładnie powłokę olejową zabezpieczającą wok używając szorstkiego zmywaka i gorącej wody z płynem.
2. Wstawić wok na jak największy gaz i podgrzewać „na sucho” aż dno zrobi się grafitowe. Następnie trzymając woka za rączkę opalać wszystkie ścianki aż całe wnętrze zrobi się grafitowe. Wok jest wstępne wypalony „na sucho”.
3. Następnie przy pomocy papieru kuchennego nanieść punktowo cieniutką warstwę oleju na dno woka (aby uniknąć poparzenia papier możemy trzymać szczypcami kuchennymi) i w tym miejscu opalać aż dno zrobi się czarne, stopniowo opalać w ten sposób ścianki aż całe wnętrze woka będzie czarne. WAŻNE: NANOSIMY MINIMALNĄ WARSTWĘ OLEJU – STAL MA BYĆ TYLKO MUŚNIĘTA OLEJEM (jeżeli użyjemy za dużo oleju czarna warstwa zrobi się za gruba i zacznie odpadać przy pierwszym użyciu woka).
4. Następnie wystudzić wok, umyć ciepłą wodą i szorstkim zmywakiem (bez płynu), osuszyć na gazie i natrzeć kroplą oleju. Wok jest wypalony i gotowy do użycia. UWAGA! Wypalanie należy przeprowadzać w dobrze wentylowanym pomieszczeniu (wytwarzają się spore ilości dymu). Najlepiej zamknąć drzwi do kuchni, włączyć wyciąg kuchenny, ewentualnie otworzyć okno.

KONSERWACJA WOKA (po każdym użyciu):

1. Zaraz po każdym użyciu należy wok opróżnić (nie trzymać w woku jedzenia na później), wyszorować specjalną bambusowa szczotką lub szorstkim zmywakiem, samą woda bez użycia detergentów. Dokładnie osuszyć (stawiając krótko na gazie).
2. Natrzeć wnętrze woka niewielka ilością oleju, podgrzać lekko na gazie w celu zakonserwowania czarnej, błyszczącej powłoki. Wytrzeć nadmiar oleju.
3. Taki sposób konserwacji zabezpieczy wok przed rdzewieniem i przygotuje go do kolejnego użycia.

Woka nie można zniszczyć jeżeli zaniechałeś konserwacji i cały zardzewiał, należy go dokładnie wyczyścić metalowym zmywakiem (a nawet można użyć papieru ściernego) i przeprowadzić ponownie wypalanie.

Specyfikacja techniczna:

• Drewniana rączka
• Średnica woka: 38 cm
• Długość uchwytu całkowita: 16 cm
• Materiał woka: stal węglowa
• Grubość ścianki: 1mm