Какао Ceremonial REAL питьевой шоколад 100г, напиток богов криолло

Kakao ceremonialne pasta kakao 100 g Venezuela Río Caribe Chocante

Kakao ceremonialne Venezuela Río Caribe Chocante powstaje w połowie z ziaren Trinitario, w połowie z Criollo, co nadaje mu wyjątkowy smak. Kakao z Rio Caribe "Criollo" jest uważane za jedne z najszlachetniejszych na świecie. Znane z intensywnego aromatu, w którym można znaleźć bogactwo nut kwiatowych i owocowych.

Charakterystyka kakao

➡️ Nazwa: Venezuela Río Caribe

➡️ Gatunek: Trinitario

➡️ Kraj pochodzenia: Wenezuela

➡️ Postać: pasta, pastylki

➡️ Smak: półsłodkie; intensywny, mleczna czekolada z subtelnymi nutami egzotycznych owoców, z niską kwasowością i delikatną goryczą; gęsta i pełna konsystencja tworzy stabilną piankę

➡️ Zawartość tłuszczu: 52%

Składniki: 100% pasta kakaowa, odmiana Trinitario

Wartość odżywcza w 100 g

Wartość odżywcza: 579,6 kcal

Tłuszcz: 47,7 g

Węglowodany: 7,4 g - w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 33,3 g

Cukier: 1 g

Białko: 12,5 g

Sól: 3,3 g

Informacje dodatkowe: Produkt przechowywać w suchym miejscu z dala od promieni słonecznych.

Masa netto: 100 g

Co można zrobić z pasty kakao?

Pasta kakao to uniwersalny składnik kulinarny, który można wykorzystać do przygotowania wielu różnych potraw i deserów w domu.

❤️ Gorąca czekolada - rozpuścić pastę w mleku lub wodzie, dodać cukier (słodzik) i doprawić ulubionymi przyprawami, np. cynamon, wanilia.

❤️ Desery - do deserów, tj. brownie, ciasto czekoladowe, trufle czy mleczna czekolada. Dodać pastę do ciasta lub kremu, aby dodać intensywny smak kakao.

❤️ Napoje - dodać pastę do blendera z mlekiem, bananem czy innymi owocami i doprawić ulubionymi przyprawami.

❤️ Sosy - do mięs, warzyw czy sałatek. Dodać pastę do sosu i wymieszać z innymi składnikami, aby dodać intensywny smak kakao.

❤️ Czekoladowe płatki - rozpuścić pastę z mlekiem, dodać cukier (słodzik) i wymieszać z płatkami owsianymi, a następnie suszyć w piekarniku.

Pasta kakao jest bardzo intensywna w smaku, dlatego należy dodawać ją stopniowo, z umiarem.

Co to jest kakao ceremonialne?

Kakao ceremonialne to 100% naturalna pasta lub miazga kakaowa, nie odtłuszczona i nie zawierająca konserwantów, dodatków smakowych oraz glutenu, inaczej mówiąc to zmielone wysokiej jakości ziarna kakao w postaci bloków lub bryłek. Surowe kakao ceremonialne to takie, którego proces produkcji przebiegał poniżej 42-45°C, a ziarna nie zostały uprażone. Ważne jest, aby podczas fermentacji ziaren zachować taką samą temperaturę.

Kakao ceremonialne nadaje się do codziennego spożycia. Można dodawać go do serów, sałatek i deserów. Wytrawne gatunki pasują do wina i likierów.

☝️ Sposób przygotowania kakao

Kakao w kaletkach to podstawa w kuchni gospodyni. Idealne do wypieków, do tworzenia domowej czekolady, pralin, trufli. Nadaje się także w formie napoju kakaowego.

Do przygotowania napoju kakaowego potrzebujesz blender. Dzienna dawka kakao wynosi około 10-20 gramów, okazjonalnie można zwiększyć do 50 g.

Około 10-20g pokruszonego kakao wymieszać z wodą lub mlekiem roślinnym (250 ml), można dodać przyprawy (np. chili, wanilia, cynamon*, kardamon). Dosłodzić miodem lub innym słodzikiem. Istnieje kilka metod przygotowania kakao, warto wypróbować każdą z metod, aby dostosować sposób do własnych preferencji.

⭐️ Metoda I (najszybsza): kakao zmiksować z wodą lub mlekiem (letnie lub gorące) za pomocą blendera, przez około minutę. Kakao przygotowane w ten sposób ma jedwabistą konsystencję i smak zbliżony do mlecznej czekolady.

⭐️ Metoda II: kakao rozpuścić w garnku z gorącą wodą o temperaturze 80-90 stopni, nie doprowadzić do zagotowania się mikstury. Zbyt wysoka temperatura wpłynie na właściwości i smak napoju. Kakao będzie bardziej gęste i intensywniejsze w smaku względem poprzedniej metody. Właśnie w ten sposób przygotowuje się kakao podczas ceremonii.

⭐️ Metoda III: wodę lub mleko gotować z kakao około 5 minut. Na końcu dodać przyprawy i miód.

⭐️ Metoda IV: wodę lub mleko z kakao gotować przez około pół godziny. Na końcu dodać przyprawy i miód. Metoda pozwoli na wyciągnięcie z ziaren maksimum smaku kosztem witamin, których część przepadnie w wyniku długiego gotowania. Kakao idealnie nadaje się do codziennego spożycia, jak i ceremonii kakao.

*cynamon dodawać na końcu