Нож поварской восточный 20 см, рифленый Global

Orientalny nóż szefa kuchni 20 cm żłobiony Global NI GN-002

Średniej wielkości nóż przeznaczony do różnych zadań, związanych z przygotowywaniem posiłków – zarówno do siekania, jak i do plastrowania czy krojenia w kostkę – szczególnie przydatny podczas pracy z większymi warzywami. Dzięki żłobionemu ostrzu produkty łatwiej odchodzą od noża. Wysokiej jakości nóż szefa stanowi nieodzowny element wyposażenia kuchni.

Dane techniczne:

- Ostrze: Stal nierdzewna CROMOVA 18 (18% chromu)

- Twardość: 56-58 HRC

- Długość całkowita: 34,0 cm

- Długość ostrza: 20 cm

- Szerokość klingi: 4,7 cm

- Grubość klingi: 2,1 mm

- Sposób ostrzenia: dwustronny

- Waga: ok. 210 g

Noże  Global  słyną z łączenia fenomenalnej skuteczności z eleganckim designem. Są lekkie i doskonale wyważone, a ich cienkie, twarde, wytrzymałe klingi zachowują idealną ostrość przez długi czas. Dzięki jednolitej konstrukcji noże są higieniczne, lepiej leżą w dłoni i łatwiej je wyczyścić czy naostrzyć. Indywidualnie wyważana rękojeść została tak skonstruowana, by redukować zmęczenie i nie wyślizgiwać się z rąk. Noże Global, zaprojektowane w 1985 r. przez Komina Yamadę, zdobyły wiele międzynarodowych nagród i cieszą się niesłabnącym uznaniem największych mistrzów kuchni – zarówno profesjonalistów, jak i kuchmistrzów domowych.  W serii NI zastosowano zmieniony kształt  i rozmiar rękojeści, zapewnia to lepszy uchwyt i większą precyzję krojenia.

Główne cechy

Twardość HRC +/- 1: 56, 57, 58

Klinga nierdzewna: Tak

Sposób ostrzenia: Dwustronny Symetryczny

Stal wielowarstwowa: Nie

Materiał rękojeści: Stalowa

Rodzaj noża: Nóż kuchenny

Długość ostrza: 20 cm

Typ ostrza: Szefa kuchni

Stal: Cromova 18