Разведение и разведение радужной форели

Autor: Krzysztof Goryczko, Joanna Grudniewska

Wydawca: Instytut Rybactwa Śródlądowego

Rok wydania: 2023

Wydanie: VIII poprawione i uzupełnione

Stron: 173

Format: 170 x 240 mm

Oprawa: miękka

ISBN: 978-83-66805-10-1

Książka mówi o biologii, metodach hodowli i chowu pstrąga tęczowego (Oncorhynchus mykiss Walbaum), jednego z ważniejszych we współczesnej akwakulturze gatunków ryb.

W zamierzeniu autorów ma ona być podręcznikiem, w którym Czytelnik znajdzie praktyczne porady i nieco teorii objaśniającej związki między biologią a technologią chowu i zasadami hodowli. Dlatego też biologię pstrąga potraktowano ,,instrumenta|nie”, przedstawiając tylko zagadnienia ściśle związane z praktyką hodowlaną. Czytelnik pragnący pogłębić wiedzę może wykorzystać niezwykle bogatą literaturę określaną przez Backiela (1997) jako „lektury nadobowiązkowe dla hodowców ryb łososiowatych”, a trudność może stanowić jedynie dokonanie wyboru. W pewnej mierze ułatwia to zamieszczony w niniejszym poradniku spis literatury. Żądny wiedzy hodowca ma obecnie nieograniczony dostęp do informacji za pośrednictwem lntemetu. Uważamy jednak, że książka ta jako kompendium wiedzy o pstrągu tęczowyrn stanie się pomocna hodowcom tego gatunku i pokrewnych łososiowatych. Wyczerpanie pięciu kolejnych nakładów podlegających zmianom i uzupelnieniom oraz potrzeba nadążenia za dynamicznym rozwojem pstrągarstwa w Polsce, spowodowały zwiększenie grona autorów, a znaczne poszerzenie treści w stosunku do wydania pierwszego sprawiły, iż jest to już inna książka, stąd też zmiana tytułu i szaty graficznej.

Spis treści:

WSTĘP

Pochodzenie gatunku

Światowa kariera pstrąga tęczowego; historia introdukcji

I. PLANOWANIE BUDOWY OBIEKTU PSTRĄGOWEGO

1. Ocena warunków terenowych

1. Jakość wody

2. Termika

3. Możliwość pobierania wody

2. Ocena terenu

3. Metody ustalania możliwości produkcyjnych

1. Przeżywalność i wzrost

2. Bilans tlenowy

3. Możliwości produkcyjne projektowanego obiektu

4. Zapotrzebowanie na wodę w różnych fazach chowu

5. Recyrkulacja

6. Powierzchnia i pojemność urządzeń

7. Zaplecze techniczne

II. POZYSKIWANIE IKRY I JEJ INKUBACJA

1. Fizjologia procesu zapłodnienia

2. Tarło i czynniki wpływające na jakość ikry

1. Przygotowanie tarła

2. Pozyskiwanie ikry

3. Ocena jakości ikry

4. Pozyskiwanie mlecza

5. Zapłodnienie

6. Pielęgnacja ikry zapłodnionej

3. Liczenie ikry

4. Obsadzanie aparatów wylęgowych

5. Inkubacja

1. Temperatura

2. Pielęgnacja

3. Śmiertelność ikry w okresie inkubacji

III. PODCHÓW WYLĘGU

1. Rozwój larwalny

2. Urządzenia do podchowu wylęgu

3. Obsadzanie podchowalników

4. Żywienie i higiena

IV. CHÓW NARYBKU I RYBY TOWAROWEJ

1. Produkcja narybku

2. Poranne obowiązki sumiennego hodowcy pstrągów

3. Sortowanie

4. Żywienie

1. Układ trawienny

2. Metabolizm

3. Białka i aminokwasy

4. Węglowodany

5. Tłuszcze

6. Minerały

7. Witaminy

8. Wartość energetyczna paszy

9. Dawki pokarmowe i zadawanie paszy

10. Żywienie zimowe

V. PROFILAKTYKA OGÓLNA W HODOWLI RYB ŁOSOSIOWATYCH

1. Przepisy prawne i wymagania weterynaryjne

2. Porady praktyczne

3. Metody i środki ochrony zdrowia ryb

1. Dobra praktyka higieniczna

2. Dezynfekcja i kąpiele profilaktyczno-lecznicze

3. Kąpiele

4. Środki chemiczne stosowane w kąpielach i dezynfekcji

5. Dieta profilaktyczna i lecznicza

6. Znieczulanie ogólne

7. Efektywne mikroorganizmy (EM)

8. Szczepionki odpornościowe

VI. SPRZEDAŻ

1. Sprzedaż ryb do dalszego chowu

2. Sprzedaż ryb konsumpcyjnych

1. Zabiegi przed sprzedażą

2. Wygląd zewnętrzny

3. Smak i zapach

4. Nieswoisty posmak mięsa

5. Ubój

6. Patroszenie

3. Barwienie mięśni pstrąga tęczowego

4. Transport

VII. ZANIECZYSZCZENIE WÓD PRZEZ HODOWLĘ PSTRĄGÓW – SPOSOBY OCZYSZCZANIA

VIII. BIOLOGICZNE PODSTAWY POPRAWY WARTOŚCI UŻYTKOWEJ PSTRĄGA TĘCZOWEGO

1. Technologie chowu i hodowli

2. Manipulacje genetyczne

3. Triploidalne krzyżówki międzyrodzajowe

4. Inżynieria genetyczna

5. Barwne formy pstrąga tęczowego

DODATEK

POSŁOWIE

LITERATURA

INDEKS