Хранение растительной продукции Хайнц Шульц, Хорст Ботчер

Autor: Heinz Schulz, Horst Bottcher

Wydawca: Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie

Rok wydania: 1999

Wydanie: III

Stron: 156

Format: 170 x 240 mm

Oprawa: miękka

ISBN: 83-86761-33-4

"Przechowalnictwo jest dziedziną zajmującą się produktami rolniczymi i ogrodniczymi od momentu ich zbioru lub wyprodukowania do chwili zużycia do dalszej przeróbki. Obejmuje ona wszystkie artykuły spożywcze, pasze i materiał siewny. W niniejszym skrypcie omówiono tylko te surowce roślinne, które są zużywane jako środki spozywcze lub materiał nasienny oraz te rośliny, które są uprawiane na terenie kraju, mają duze znaczenie oraz mogą być składowane w większej ilości w gospodarstwach rolnych, w kooperujących z nimi zakładach przechowalniczych lub zakładach przetwórczych pierwszego stopnia."

Spis treści:

1. Znaczenie przechowalnictwa produktów roślinnych
2. Charakterystyka sposobów przechowywania roślin okopowych, warzyw i owoców
3. Magazynowania ziarna zbóż i roślin oleistych
4. Magazynowanie buraków cukrowych
5. Przechowalnictwo ziemniaków
6. Wydawanie ziemniaków z przechowalni, ich wstępne przygotowanie oraz obrót
7. Zabiegi wchodzące w zakres obrony cywilnej przed klęskami żywiołowymi i awariami
8. Sposoby przechowywania warzyw i owoców
9. Przechowywanie warzyw
10. Przechowywanie owoców

Literatura