Tojiro Zen VG-10 Японский острый кухонный нож Mini-Light Deba 60 HRC 11,5 см

Tojiro Zen VG-10 Japoński Ostry Nóż Kuchenny Mini-Light Deba 60 HRC 11,5cm

Tojiro Zen VG-10 Japoński Ostry Nóż Kuchenny Mini-Light Deba 60 HRC 11,5cm

Deba to tradycyjny nóż japoński pełniący równocześnie funkcję noża do filetowania ryb lub drobiu, noża do porcjowania mięsa i wszechstronnego, lekkiego tasaka. Ostrzony jednostronnie, jest wystarczająco finezyjny, aby kroić produkty na cienkie plastry, i wystarczająco mocny, aby przecinać nieduże ości. Stosunkowo krótkie ostrze umożliwia pełną kontrolę nad narzędziem. Klasyczna rękojeść w stylu japońskim jest bardzo lekka i świetnie dopasowana do kształtu dłoni.

Dane techniczne:

Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10

Twardośc - 60 HRC +/- 1

Długość całkowita - 22,2 cm

Długość ostrza - 11,5 cm

Szerokość klingi - 3,6 cm

Grubość klingi - ok. 3 mm

Waga - ok. 70 g

Dane techniczne:

• Twardość HRC +/- 1: 60
• Klinga nierdzewna: Tak
• Sposób ostrzenia: Dwustronny Symetryczny
• Stal wielowarstwowa: Tak, 2-9 warstw
• Materiał rękojeści: Tradycyjna Japońska
• Rodzaj noża: Nóż kuchenny
• Długość ostrza: 11 cm
• Typ ostrza: Deba
• Stal: VG-10