Satake MV Pakka Японский кухонный нож для филетирования Деба 56-58 HRC 15,5см

Satake MV Pakka Japoński Nóż Kuchenny Do Filetowania Deba 56-58 HRC 15,5cm

Satake MV Pakka Japoński Nóż Kuchenny Do Filetowania Deba 56-58 HRC 15,5cm

Tradycyjny japoński nóż z grubą, zwężającą się klingą, który służy do odgławiania i filetowania ryb w taki sposób, żeby nie uszkodzić ich delikatnego mięsa. W Japonii bywa często używany do sprawiania mięsa drobiowego, ale nie jest klasycznym tasakiem i nie powinno się nim mocno uderzać. Aby przeciąć ość, wystarczy lekko nacisnąć grzbiet noża i wykonać szybkie, precyzyjne cięcie. Ostry czubek i krótkie ostrze ułatwiają kontrolę ruchów, co jest szczególnie ważne, gdy trzeba dostać się nożem do ciasnych miejsc.

Dane techniczne:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa

Rękojeść - drewno naturalne paka

Twardość - 56-58 HRC

Długość ostrza - 15,5 cm

Szerokość klingi - 4,6 cm

Grubość klingi -2,7 mm

Sposób ostrzenia - jednostronny

Waga - ok. 164 g

Główne cechy

• Twardość HRC +/- 1: 56, 57, 58
• Klinga nierdzewna: Tak
• Sposób ostrzenia: Jednostronny praworęczny
• Stal wielowarstwowa: Nie
• Materiał rękojeści: Klasyczna nitowana
• Rodzaj noża: Nóż kuchenny
• Długość ostrza: 15 cm
• Typ ostrza: Deba
• Stal: Molibdenowo-wanadowa