Tojiro Atelier WM Forged VG-10 Японский острый нож повара 61HRC 24см

Tojiro Atelier WM Forged VG-10 Japoński Ostry Nóż Szefa Kuchni 61 HRC 24cm

Tojiro Atelier WM Forged VG-10 Japoński Ostry Nóż Szefa Kuchni 61 HRC 24cm

Opis: Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia, siekania, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. We wprawnych rękach poradzi sobie nawet z porcjowaniem drobiu, usuwaniem kości z mięsa czy filetowaniem ryb. Średniej długości ostrze pozwala kroić większe płaszczyzny i gwarantuje pełną kontrolę nad nożem.

Dane techniczne:

Ostrze - ręcznie kuta stal nierdzewna - rdzeń z VG-10

Rękojeść - drewno wenge, wstawka z marmuru

Twardość - 61 HRC +/- 1

Długość całkowita - 39,6 cm

Długość ostrza - 24,0 cm

Szerokość klingi - 5,1 cm

Grubość klingi - 2,4 mm

Sposób ostrzenia - szlif dwustronny

Waga - ok. 166 g