Takeshi Saji WBB Ручная ковка R-2 Японский нож для овощей Сантоку 63HRC 18см

Takeshi Saji WBB Ręcznie Kuty R-2 Japoński Nóż Santoku Do Warzyw 63 HRC 18cm

Takeshi Saji WBB Ręcznie Kuty R-2 Japoński Nóż Santoku Do Warzyw 63 HRC 18cm

Opis: Japoński nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, mięsa i ryb. Posiada obniżony czubek, który znacznie ułatwia szatkowanie, oraz szeroką klingę, na którą można zgarnąć pokrojone produkty, żeby je przenieść do salaterki lub na patelnię. Nóż Santoku doskonale się sprawdza w każdych warunkach pracy, ponieważ dzięki wysoko położonej rękojeści palce nie dotykają deski ani jedzenia.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 61 warstwowa rdzeń R2

Rękojeść - kość bycza

Twardość - 63 HRC +/- 1

Długość całkowita - 30,1 cm

Długość ostrza - 18 cm

Szerokość klingi - 5 cm

Grubość klingi - ok. 2,2 mm

Waga - ok. 205 g

Główne cechy

• Twardość HRC +/- 1: 63
• Klinga nierdzewna: Tak
• Sposób ostrzenia: Dwustronny Symetryczny
• Stal wielowarstwowa: Tak, 10-101 warstw
• Materiał rękojeści: Klasyczna nitowana
• Rodzaj noża: Nóż kuchenny
• Długość ostrza: 18 cm
• Typ ostrza: Santoku
• Stal: R-2