Японский кухонный нож Global NI для порционирования мяса 56-58 HRC 23 см GN-005

Global NI Japoński Nóż Kuchenny Do Porcjowania Mięsa 56-58 HRC 23cm GN-005

Global NI Japoński Nóż Kuchenny Do Porcjowania Mięsa 56-58 HRC 23cm GN-005

Klasyczny nóż do porcjowania, dzięki któremu można schludnie pokroić duże porcje mięsa na plastry lub mniejsze kawałki, a także oddzielić mięso od kości. Idealnie się sprawdza przy serwowaniu kruchego indyka, pieczonej szynki czy jagnięciny. Najlepiej przytrzymać mięso specjalnym widelcem do porcjowania i kroić je w poprzek włókien.

Dane techniczne:

Ostrze - Stal nierdzewna CROMOVA 18 (18% chromu)

Twardość - 56-58 HRC

Długość całkowita - 37,0 cm

Długość ostrza - 23 cm

Szerokość klingi - 4,0 cm

Grubość klingi - 2,1 mm

Sposób ostrzenia - dwustronny

Waga - ok. 200 g

Noże kuchenne Global słyną z łączenia fenomenalnej skuteczności z eleganckim designem. Są lekkie i doskonale wyważone, a ich cienkie, twarde, wytrzymałe klingi zachowują idealną ostrość przez długi czas. Dzięki jednolitej konstrukcji noże są higieniczne, lepiej leżą w dłoni i łatwiej je wyczyścić czy naostrzyć. Indywidualnie wyważana rękojeść została tak skonstruowana, by redukować zmęczenie i nie wyślizgiwać się z rąk. Noże Global, zaprojektowane w 1985 r. przez Komina Yamadę, zdobyły wiele międzynarodowych nagród i cieszą się niesłabnącym uznaniem największych mistrzów kuchni – zarówno profesjonalistów, jak i kuchmistrzów domowych. W serii Global NI zastosowano zmieniony kształt i rozmiar rękojeści, zapewnia to lepszy uchwyt i większą precyzję krojenia.

Główne cechy

• Twardość HRC +/- 1: 56, 57, 58
• Klinga nierdzewna: Tak
• Sposób ostrzenia: Dwustronny Symetryczny
• Stal wielowarstwowa: Nie
• Materiał rękojeści: Stalowa
• Rodzaj noża: Nóż kuchenny
• Długość ostrza: 23 cm
• Typ ostrza: do porcjowania
• Stal: Cromova 18