Японская точилка для камня средней зернистости 240 KASUMI

Japoński kamień ostrzałka średnio ziarnista 240 KASUMI

Profesjonalny kamień do ostrzenia stalowych noży kuchennych, wyposażony w praktyczną podstawę, która zapewnia stabilność kamienia podczas pracy.

Cechy produktu

• kamień syntetyczny
• średnioziarnisty 240/1000
• gumowa podkładka ułatwiająca ostrzenie
• konieczność namoczenia przed użyciem
• dedykowany do noży zniszczonych, wyszczerbionych (240) oraz do podstawowego ostrzenia (1000)
• zalecany czas ostrzenia 10 min

Do ostrzenia noży Kasumi polecamy kamienie ostrzące, które umożliwiają całkowitą kontrolę nad procesem  ostrzenia.

1. Przed każdym użyciem umieść kamień w wodzie i poczekaj, aż przestaną pojawiać się bąbelki (jest to znak,

że kamień całkowicie nasiąknął i jest gotowy do użycia). Podczas ostrzenia kamień powinien być zawsze mokry (spryskuj go wodą w trakcie ostrzenia). Nie spłukuj całkowicie proszku powstałego w trakcie ostrzenia. Woda wraz ze startym proszkiem kamienia działa jak delikatny materiał ścierny.

2. Chwyć nóż stabilnie i przeciągaj równomiernie pod kątem 10-20 stopni względem powierzchni kamienia i lekko dociskając przesuwaj go w obu kierunkach zwracając szczególną uwagę na czubek ostrza.

3. Jednostronnie ostrzone noże (np. typu Deba, Sashimi) należy ostrzyć 80% z przodu, a w 20% z tyłu. Obustronnie ostrzone noże w 70% z przodu i 30% z tyłu. Dla praworęcznych z prawej i dla leworęcznych z lewej.

4. Po naostrzeniu dokładnie umyj nóż w letniej wodzie i osusz go miękką szmatką.

Poradnik

-Do krojenia używaj drewnianej deski (szkło lub kamień szybko tępią nóż)

-Nie używaj noży do cięcia kości lub mrożonek, ponieważ mogą uszkodzić nóż.

-Nie myj noży w zmywarkach, ani nie zostawiaj w zlewie napełnionym wodą.