Электрическая точилка 316 Diamond Hone CHEF'SCH

Elektryczna ostrzałka 316 Diamond UltraHone® CHEF'SCHOICE

Ostrzałka Chef’s Choice® Model 316 ® została zaprojektowana do ostrzenia noży azjatyckich i japońskich. Ostrzałka charakteryzuje się precyzyjną kontrolą kąta ostrzenia i innowacyjną technologią Diamond Hone®, która sprawia, że ostrzałki marki Chef’sChoice® wybierane są przez najlepszych szefów kuchni na całym świecie. Drobnoziarniste, w 100% diamentowe materiały ścierne zastosowane w ostrzałce, delikatnie ostrzą i polerują bardzo ostre krawędzie, charakterystyczne dla cienkich, orientalnych ostrzy. Istnieje również możliwość zmiany ostrza europejskiego, na nóż o krawędzi typu azjatyckiego.

Ostrzałka Chef’s Choice® Model 316 ® do noży azjatyckich dysponuje dwoma etapami ostrzenia:

Etap 1.

Dyski pokryte drobnoziarnistym pyłem diamentowym - każda strona krawędzi ostrza jest ostrzona pod kątem 15 stopni.

Etap 2.

Dyski pokryte ultra drobnoziarnistym pyłem diamentowym, które polerują i wygładzają krawędź ostrza. Ten etap zaleca się stosować także do podostrzania niedawno ostrzonego noża.

Zarówno w etapie 1, jak i 2, lewa i prawa strona ostrza są ostrzone oddzielnie, dzięki czemu możesz ostrzyć i polerować tradycyjne japońskie ostrza japońskie (ostrzone jednostronnie).

Ten unikalny, dwuetapowy system ostrzenia zapewnia uzyskanie krawędzi o niesamowitej ostrości, a dzięki drugiej płaszczyźnie krawędzi ostrza noże pozostają ostre przez znacznie dłuższy okres czasu, niż krawędzie noży ostrzonych metodami konwencjonalnymi. Kolejną z ważnych zalet korzystania z ostrzałki Chef’s Choice® Model 316 ®, w porównaniu ze starszymi metodami ostrzenia jest to, że możesz ostrzyć swoje noże tak często, jak to konieczne, jednocześnie nie narażając ich na zbyt duże zużycie.

Cechy produktu:

• napęd elektryczny
• 2-stopniowa: I - diamentowe dyski; II - dyski wygładzające
• Do ostrzy: gładkich i falistych (II stopień)
• Tworzy na europejskich nożach japońską, 15° krawędź ostrza
• prowadnice
• obudowa plastikowa
• cztery stopy antypoślizgowe

Wskazówki ogólne:

1. Przed rozpoczęciem ostrzenia lub podostrzania, należy zawsze usunąć wszelkie nieczystości z noża.

2. Nóż powinien być przeciągany na przemian raz w lewej, raz w prawej szczelinie danego etapu. Kilka par przeciągnięć na każdym etapie powinno być wystarczające. Wyjątkiem są niektóre noże, zaprojektowane do ostrzenia jednej strony

krawędzi, jak np. japońskie noże Kataba.

3. Ostrzałkę należy zawsze obsługiwać od przodu (włącznik zasilania skierowany do Ciebie) i w kierunku do siebie.

4. Przeciągaj ostrze w równomiernym tempie na każdym etapie i utrzymując je poziomo do płaszczyzny blatu; nie przerywaj procesu w połowie.

5. Zalecana jest stała prędkość przeciągania - około 4 s dla ostrza o dł. ok. 20 cm i odpowiednio krótsza lub dłuższa w zależności od długości ostrza.

6. Podczas ostrzenia użyj umiarkowanego nacisku ostrza na tarcze ostrzące. Dodatkowy nacisk jest niepożądany i nie przyspieszy procesu ostrzenia.

7. Uważaj, aby nie przecinać plastikowej obudowy. Przypadkowe przecięcie nie wpłynie jednak na funkcjonowanie ostrzałki ani nie uszkodzi krawędzi noża.

CZYSZCZENIE I KONSERWACJA

1. NIE smaruj, ani nie czyść wodą jakichkolwiek ruchomych części silnika, łożysk, ani powierzchni ostrzących.

2. Zewnętrzną powierzchnię ostrzałki można czyścić przecierając ją ostrożnie miękką wilgotną szmatką.

3. Nie używaj detergentów ani środków ściernych.

Marka Chef’s Choice produkuje światowej sławy manualne i elektryczne ostrzałki do noży, które dzięki diamentowym szlifierkom oraz precyzyjnie zaprojektownym prowadnicom naostrzają noże szybko i efektywnie.