Satake Kenta орех японский кухонный нож Янаги сашими для суши 21см

Satake Kenta Walnut Japoński Nóż Kuchenny Yanagi Sashimi Do Sushi 21cm

Satake Kenta Walnut Japoński Nóż Yanagi Sashimi Do Sushi 21cm

Opis: Nóż do sashimi (Yanagi) to tradycyjny japoński nóż, który służy do krojenia świeżych filetów na niemal przezroczyste plastry. Znakomicie się sprawdza podczas przygotowywania sushi, rybnego carpaccio oraz innych potraw z bardzo delikatnych składników. Długie, wąskie i sztywne ostrze zapewnia drobiazgową precyzję, a jednostronny szlif – czyste cięcie. Nożem Yanagi najlepiej wykonywać jednostajny ruch w jednym kierunku: do siebie.

Dane techniczne:

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa

Rękojeść - drewno orzech pierścień z tworzywa

Twardość - 56-58 HRC

Długość całkowita - 33,9 cm

Długość ostrza - 21,0 cm

Szerokość klingi - 3,0 cm

Grubość klingi - 2,0 mm

Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny

Waga - ok. 85 g