Японский порционный нож 193 Chroma 301 Tsuchime

Japoński nóż do porcjowania Chroma 301 Tsuchime

Doskonały nóż używany do porcjowania mięs i wędlin. Jest idealny do krojenia w plastry oraz oddzielania mięsa od kości.

Seria Chroma typ 301 została opracowana przez niemieckiego projektanta Ferdinanda A. "Butzi" Porsche we współpracy z profesjonalnymi szefami kuchni. Stąd też piękna forma tych noży połączona z niezwykłą funkcjonalnością i ergonomią.

Ostrze płynnie łączy się z uchwytem oddzielone jedynie perłą ze stali nierdzewnej sygnalizującej kucharzowi miejsce połączenia i zapewniającej oparcie dla palców. Noże te wykończone są młotkowaniem zwanym Tsuchime. Oryginalna tekstura nie tylko pięknie wygląda, ma również znaczenie praktyczne gdyż zapobiega przywieraniu krojonego materiału do ostrza.

Noże te produkowane są w Seki w Japonii. Wykonane są w całości ze stali nierdzewnej, ostrze z japońskiej stali 301, uchwyt ze stali nierdzewnej 18/10.

• Długość ostrza: 193 mm
• Długość całkowita: 315 mm
• Szerokość ostrza: 30 mm
• Waga: 209 g
• Japońska stal 301
• HRC 57 (+/-1)
• Nierdzewny
• Zaostrzony: dwustronnie
• Uchwyt: stal nierdzewna 18/10
• Skuwka: brak
• Myć ręcznie

Made in Japan

[9901305]