Нож кухонный Kasumi Damascus для сашими, кованый VG-10 210мм (85021)

Kasumi Damascus Sashimi 21 z rdzeniem ze stali nierdzewnej VG-10 wykończony 32 warstwowym damastem Wykonany tymi samymi metodami co miecze samurajskie, z wygodną, europejską rękojeścią z drewna pakka. Uwaga!!! Bardzo ostre!!! W 2002 roku noże "KASUMI" zdobyły nagrodę Design Plus Award na targach Ambiente Messe w Niemczech.

Damascus - najwyższa seria noży kuchennych Kasumi Głownie wykonano ze stalowej "kanapki", w której twardy rdzeń z VG-10 otulony jest dwiema warstwami 32 warstwowego damastu ze stali nierdzewnej. Charakterystyczny wzór damastu powstaje poprzez skucie ze sobą wielu warstw stali, podobnie jak robiono to w japońskich mieczach.

VG-10 – gatunek nierdzewnej narzędziowej stali stopowej stworzonej w Japonii specjalnie do wyrobu wysokogatunkowych ostrzy i noży Receptura stali została stworzona przez Takefu Special Steel co Ltd, której siedziba mieści się w Takefu, w Prefekturze Fukui Początkowo wykorzystywana w produkcji noży kuchennych, szybko znalazła zastosowanie jako doskonały materiał na ostrza użytkowe Ze względu na restrykcje w imporcie, niemal wszystkie noże ze stali VG-10 produkowane są w Seki w Japonii.

Głownia - niezwykle ostra o kształcie Sashimi (Yanagiba), idealna do przygotowywania tradycyjnego sushi i sashimi, porcjowania, filetowania, ściągania skóry Jednostronny szlif pozwala kroić żywność w cieniutkie plastry. Wysoko hartowany rdzeń z VG-10 został mieszczony pomiędzy dwoma warstwami 32 warstwowego damastu ze stali nierdzewnej, których zadaniem jest chronienie rdzenia przed korozją i uszkodzeniami mechanicznymi. Ostrze wyprowadzono szlifem jednostronnym (Single Beveled) który gwarantuje świetne właściwości cięcia.

Rękojeść - z laminowanego drewna pakka. Ergonomicznie ukształtowana, umożliwia długą pracę bez zmęczenia dłoni Odporna na wysoką temperaturę i agresywną chemię czyszczącą.

UWAGA!Nóż można czyścić w zmywarce, dla przedłużenia jego żywotności zaleca się jednak mycie ręczne w łagodnym detergencie.

Made in JapanKasumi to wiosenna mgła, dobrze znane zjawisko w Japonii, które osiada nad górami i osłoniętymi dolinami wiejskiej Japonii. Wzór na głowni stara się oddać piękno i tajemniczość tego zjawiska Noże Kasumi produkowane są w Seki City słynącym z wytwarzania najwyższej jakości noży.

Dane techniczne:Numer produktu: 85021Nazwa produktu: Kasumi Damascus Sashimi

Długość całkowita: 345.0 mm / 13.6"Długość głowni: 210.0 mm / 8.27"Grubość głowni: 2.0 mm / 0.079"Długość rękojeści: b.d.Grubość rękojeści: b.d.Waga: 210.0 g / 7.41 oz

Materiał głowni: VG-10 Core / 32 layers DamastTwardość głowni: 59-60 HRCSzlif ostrza: Single BevelledWykończenie głowni: Damast

Materiał rękojeści: Pakka WoodKolor wykończenie rękojeści: BlackPochwa (kabura): BrakAkcesoria dodatkowe: BrakProjekt: KasumiMarka: KasumiProducent: Sumikama Cutlery mfg co., ltd JaponiaKraj pochodzenia: Japonia

Opracowanie: firma Sharg

SKU PRODUKTU: 673381 | SKU WARIACJI: W1529752